Oua shakshuka cu praz si spanac

Aceasta reteta de oua shakshuka cu spanac, praz si feta presarata deasupra, este ideala pentru un mic dejun, pranz sau o cina plina de arome si vitamine, si mai ales – se prepara destul de repede 🙂 .

Ingrediente: (Pentru 2 portii generoase)

  • 4 oua
  • 150 g spanac proaspat (puteti folosi si congelat)
  • 400 g praz
  • 1 ardei kapia
  • o salota mare (sau orice alta ceapa aveti)
  • 600 g rosii cuburi cu sos (de la conserva)
  • zeama de la jumatate de lamaie
  • 1-2 avocado pentru servire
  • cateva fire de menta proaspata
  • 200 g branza feta
  • amestec condimente din: o lingurita cu varf de chimion macinat, o lingurita cu varf de boia dulce, o lingurita cu varf de boia iute, o lingurita cu varf de praf de usturoi, o lingurita cu varf de praf de ceapa, sare si piper dupa gust.
  • putin ulei de masline

Preparare:

Legumele se spala, se curata si se taie dupa cum urmeaza: prazul felii egale, ceapa in 4 pe lung si apoi felii egale, ardeiul in 4 fasii pe lung si apoi felii egale, menta se toaca marunt, avocado se curata de coaja si se taie felii egale.

Intr-un wok sau tigaie inalta, adaugam putin ulei de masline, cat sa acoperim fundul. Cand acesta s-a incins, adaugam ceapa taiata si o calim cateva minte pana cand incepe sa se inmoaie. Adaugam apoi ardeiul, amestecam bine si mai gatim cam 3-4 minute dupa care adaugam prazul, amestecam bine si lasam sa se gateasca impreuna cam 4-5 minute, amestecand periodic.

Cand prazul incepe sa se inmoaie, adaugam rosiile din conserva si condimentele, amestecam bine si lasam se gateasca la foc mediu, cu capacul pus, in jur de 7-8 minute amestecand periodic. Adaugam apoi spanacul si amestecam bine, adaugam zeama de la jumatate de lamaie, punem capacul la loc si mai lasam sa se gateasca ~2 minute la foc mediu. Facem putin loc cu lingura in 4 zone in tigaie si adaugam apoi ouale in causurile formate. Punem capacul inapoi si lasam sa se gateasca inca 3-4 minute sau pana cand ouale sunt facute, fara sa mai amestecam.

Oprim focul si presaram deasupra piper, feta maruntita cu mana si menta tocata. Servim cu felii de avocado.

Nutrition Facts
Servings: 2
Amount per serving 
Calories919
% Daily Value*
Total Fat 60.8g78%
Saturated Fat 23.4g117%
Cholesterol 416mg139%
Sodium 1364mg59%
Total Carbohydrate 68g25%
Dietary Fiber 18g64%
Total Sugars 27.9g 
Protein 36.4g 
Vitamin D 31mcg154%
Calcium 797mg61%
Iron 10mg57%
Potassium 2384mg51%

Sunt curioasa daca veti incerca reteta, sa imi spuneti cum v-a placut. 🙂

*Toate fotografiile si textele imi apartin. Reproducerea acestora, integrala sau partiala, fara acordul meu scris, se pedepseste conform legilor in vigoare ( Legea nr 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe. ) – Toate drepturile sunt rezervate.

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.