Orez primavaratic – Spring rice / Vegan

*English below (scroll at the bottom of the recipe – green background ) 👇 ⬇️ 👇

Aceasta reteta de orez este delicioasa, usor de facut, plina de arome si vegana. Noi l-am alaturat unor carnati facuti pe gratar, insa voi il puteti manca in ce combinatii vreti sau ca atare 🙂

Ingrediente: (Pentru 6 portii)

  • 300 g orez (eu am avut rosu, voi puteti folosi de care vreti, va place sau aveti in casa)
  • un ardei kapia mare (sau unul gras)
  • o ceapa mare
  • 300 g fasole pastai
  • coaja rasa de la o lamaie
  • 2 cuburi concentrat supa aroma legume
  • 20 ml ulei de floarea soarelui
  • 2 morcovi mari
  • 2 catei de usturoi
  • sare si piper
  • patrunjel proaspat pentru servire

Preparare:

Orezul se spala sub jet de apa si se lasa la scurs. Fasolea pastai se taie marunt. Morcovii se curata, se taie in 2 pe lung si apoi felii egale. Ceapa se toaca marunt. Usturoiul se curata si se taie felii. Ardeiul kapia se taie in 4 pe lung si apoi feliute egale.

Intr-o oala incapatoare, se pune uleiul si cand acesta s-a incins se adauga ceapa care se caleste pret de 2-3 minute sau pana cand incepe sa se inmoaie. Se adauga apoi morcovii si usturoiul si se mai calesc cam 3 minute. Adaugam apoi orezul si il prajim impreuna cu legumele, pret de 2-3 minute amestecand des.

Se adauga apoi ardeiul kapia si fasolea pastai si se amesteca bine. Se pun cuburile de concentrat de supa, se pune apa cat sa acoperim legumele si orezul, se amesteca bine si sa lasa la fiert timp de ~15 minute sau pana cand orezul vostru este fiert (orezul rosu fierbe mai greu, e posibil sa aveti nevoie de mai putin timp de fierbere voi daca folositi alt tip de orez). Oprim focul. Se adauga apoi coaja rasa de la lamaie, sare si piper dupa gust si se amesteca bine. Punem capacul si lasam se se „odihneasca” 15 minute cu capacul pus.

Daca e necesar dupa cele 15 minute de „odihna”, inainte sa servim scurgem surplusul de apa. Servim cu patrunjel proaspat presarat deasupra, alaturi de orice va place. 🙂

English translation:

This rice recipe is delicious, easy to prepare, full of flavours and vegan.

We had it with grilled sausages, but you can eat it in whatever combinations you want. 🙂

Ingredients: (For 6 servings)

  • 300 g rice (I had red rice, you can use whatever you like)
  • 1large bell pepper
  • 1 large onion
  • 300 g green beans
  • grated peel from a lemon
  • 2 cubes of vegetable flavor soup concentrate
  • 20 ml sunflower oil
  • 2 large carrots
  • 2 cloves of garlic
  • salt and pepper
  • fresh parsley for serving

Preparation:

Wash the rice under running water and let it drain.

Cut the green beans into small pieces.

Clean the carrots, cut them in half lengthwise and then into equal slices.

Finely chop the onion.

Peel the garlic and cut into slices.

Cut the pepper into 4 lengthways and then into equal slices.

In a large pot, add the oil and when it has heated up, add the onion, and sautéed for 2-3 minutes or until it starts to soften. Then add the carrots and garlic and sauté for about 3 minutes. Add the rice and fry it together with the vegetables for 2-3 minutes, stirring often.

Add the pepper and the green beans and mix well. Add the soup concentrate cubes, and enough water to cover the vegetables and rice, mix well and let it cook for ~15 minutes or until your rice is cooked (red rice boils more difficult, you may need less cooking time if you use a different type of rice).

Stop the heat.

Add the grated lemon peel, salt and pepper to taste and mix well. Put the lid on and let it „rest” for 15 minutes with the lid on.

If necessary after those 15 minutes of „rest”, drain the excess water before serving. Serve with fresh parsley sprinkled on top, along with anything you like.

If you try the recipe, let me know how you liked it! 😊

Nutrition Facts
Servings: 6
Amount per serving 
Calories254
% Daily Value*
Total Fat 3.6g5%
Saturated Fat 0.4g2%
Cholesterol 0mg0%
Sodium 24mg1%
Total Carbohydrate 50.1g18%
Dietary Fiber 3.8g13%
Total Sugars 4g 
Protein 5.2g 
Vitamin D 0mcg0%
Calcium 50mg4%
Iron 3mg16%
Potassium 317mg7%

Sunt curioasa daca veti incerca reteta, sa imi spuneti cum v-a placut. 🙂

*Toate fotografiile si textele imi apartin. Reproducerea acestora, integrala sau partiala, fara acordul meu scris, se pedepseste conform legilor in vigoare ( Legea nr 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe. ) – Toate drepturile sunt rezervate.

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile cerute sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Blog la WordPress.com.

SUS ↑

%d blogeri au apreciat: