Tagliatelle cu pesto, feta si cartof dulce

O combinatie inedita de ingrediente si arome, absolut delicioasa si ultra rapid si usor de facut. 🙂

Ingrediente: (Pentru 4 portii)

  • 250 g tagliatelle
  • o mana mare de miez de nuca (40-50 g)
  • 50 g rucola
  • 40 g unt
  • 200 g pesto verde
  • coaja rasa de la o lamaie
  • 200 g feta
  • 2 cartofi dulci mari (~350 g)
  • cateva frunze de busuioc proaspat

Preparare:

Pastele se fierb conform instructiunilor. Pastrati un pic din apa de la paste, e posibil sa aveti nevoie de ea cand amestecati pastele cu alte ingrediente, daca acestea vor fi prea uscate. Nucile se rumenesc putin intr-o tigaie fara ulei.

Cartofii dulci se curata de coaja si cat se fierb pastele, se rumenesc intr-o tigaie. Se adauga untul si cand acesta s-a topit se adauga cartofii taiati cuburi medii. Se pune sare si piper si se rumenesc pret de cateva minute, pana cand se inmoaie si prind culoare.

Cand pastele sunt fierte, se pun intr-un bol impreuna cu rucola, coaja rasa de la o lamaie si pesto si se amesteca bine. Puteti pune si o jumatate de polonic din apa in care au fiert pastele, daca vi se pare ca sunt prea uscate. Se amesteca bine si se transfera pe un platou.

Peste, presaram bucati de feta, nucile si cartofii rumeniti mai devreme. Aruncam deasupra cateva frunze proaspate de busuioc, potrivim de sare si piper si gata 🙂

Nutrition Facts
Servings: 4
Amount per serving 
Calories721
% Daily Value*
Total Fat 41.8g54%
Saturated Fat 16.8g84%
Cholesterol 119mg40%
Sodium 799mg35%
Total Carbohydrate 71.1g26%
Dietary Fiber 6.4g23%
Total Sugars 2.9g 
Protein 25.9g 
Vitamin D 6mcg28%
Calcium 493mg38%
Iron 6mg32%
Potassium 971mg21%

Sunt curioasa daca veti incerca reteta, sa imi spuneti cum v-a placut. 🙂

*Toate fotografiile si textele imi apartin. Reproducerea acestora, integrala sau partiala, fara acordul meu scris, se pedepseste conform legilor in vigoare ( Legea nr 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe. ) – Toate drepturile sunt rezervate.

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.