Salata cu coacaze negre, physalis si halloumi – Vegetarian – Andreea Cooks

Salata aceasta este atat de delicioasa incat nici macar dressing nu prea ii trebuie, aromele se imbina perfect de la sine. Este un amestec de gusturi si texturi, pe care trebuie sa il incercati. E ideala pentru cina sau pranz. 😀

Ingrediente: (pentru 2 salate)

10 fructe de physalis (il gasiti in Lidl, Carrefour, Kaufland etc si nu este scump, o caserola cu aproximativ 20 de fructe este in jur de 5 lei – Despre beneficiile lui am mai vorbit aici)
20 rosii cherry
2 avocado
coacaze negre
veleriana proaspata (puteti folosi si baby spanac, rucola, sau orice baza de salata preferati)
un ardei gras
4 castraveti
8 felii halloumi
ulei de masline
otet balsamic
sare + piper

Preparare:

Incepem prin a incinge o tigaie antiaderenta, in care vom pune la prajit fara ulei sau altceva, feliile de halloumi. Le rumenim cateva minute pe fiecare parte sau pana cand s-au facut cum le dorim. Le scoatem pe o farfurie si le lasam deoparte.

Spalam valeriana si o punem in castron. Castravetii se curata de coaja si se taie felii, se adauga peste valeriana. Ardeiul se taie fasii subtiri si se adauga si el in bol. Rosiile se spala si se taie in sferturi si se adauga si ele peste restul ingredientelor.

Avocado se taie in jumate, i se scoate samburele, jumatatile se taie in doua pe lung si se taie apoi cubulete. Spalam coacazele si adaugam dupa gust, peste restul ingredientelor din bol. La final, adaugam fructele de physalis, spalate si taiate in doua.

Punem sare, piper, putin otet si ulei dupa gust. Adaugam feliile de halloumi si servim.

As manca zi de zi salata din asta, atat e de buna. 🙂

Sunt curioasa daca veți încerca rețeta, sa imi ziceți cum v-a plăcut. 🙂

*Toate fotografiile si textele imi apartin. Reproducerea acestora, integrala sau partiala, fara acordul meu scris, se pedepseste conform legilor in vigoare ( Legea nr 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe. ) – Toate drepturile sunt rezervate.