Supa fina de sparanghel alb

O supa delicioasa, din doar cateva ingrediente, care se face foooooarte simplu si va fi pe gustul tuturor din familie 🙂

Ingrediente: (pentru 4 portii) *Supa se poate face si cu sparanghel verde

  • 500 g sparanghel alb
  • 200 ml smantana pentru gatit
  • cateva fire de patrunjel proaspat
  • 2 cepe medii
  • un cartof
  • 2 cuburi de baza de supa (aroma legume)
  • o lingura curry
  • sare + piper
  • putin ulei

Preparare:

Sparanghelul se spala, i se taie capetele care sunt inca tari si se curata de coaja. Toate aceste „resturi” se pastreaza intr-un bol. Se taie apoi in bucati egale partile curatate.

Ceapa se curata si se taie solzisori. Cartoful se curata si se taie cubulete.

Intr-o oala incapatoare, punem uleiul, adaugam ceapa, impreuna cu curry si calim cam 1-2 minute. Adaugam apoi „resturile” de la sparanghel, le calim impreuna cu ceapa un pic, dupa care punem deasupra apa (cam 2,5 l) si cuburile de supa. Lasam sa fiarba cam 25-30 minute, la foc mediu.

Cand a trecut timpul, luam oala de pe foc. Strecuram intr-un vas zeama, pe care o mutam inapoi in oala. Adaugam sparanghelul taiat si cartoful si dam inapoi pe foc, cam 15-20 minute.

Luam oala de pe foc. Cu ajutorul unei palete, pescuim din supa cam jumatate din cantitatea de sparanghel, si o punem intr-un bol. Lasam deoparte. Restul supei ramase, o amestecam cu smantana de gatit si o blenduim bine cu un mixer vertical.

Adaugam inapoi bucatile intregi de sparanghel, punem piper si sare dupa gust si amestecam cu o lingura. Spalam si tocam patrunjelul si il adaugam si pe acesta.

Am obtinut astfel o supa delicioasa care se face foarte usor. 🙂

Sunt curioasa daca veti incerca reteta, sa imi spuneti cum v-a placut.  🙂

*Toate fotografiile si textele imi apartin. Reproducerea acestora, integrala sau partiala, fara acordul meu scris, se pedepseste conform legilor in vigoare ( Legea nr 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe. ) – Toate drepturile sunt rezervate.

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.