Chec umed cu morcov, stafide si mac

Absolut delicios, aromat, usor de facut si potrivit alaturi de cafea sau ceaiul preferat. Ori simplu, ca atare, acest chec este incantare pentru papilele gustative, fiind un dulce cu putin zahar, deci cu remuscari minime. 🙂

Ingrediente: (pentru o tava de 22 cm)

• 15 g praf de copt
• o esenta de rom
• 2 pliculete zahar vanilat
• 4 oua
• 30 g seminte mac
• 100 g zahar brun
• 150 g faina
• 300 g morcovi
• 40 g unt topit
• jumatate de lingurita de scortisoara
• 60 g stafide

Preparare:

Morcovii se curata si se dau pe razatoarea mica. Intr-un bol se amesteca morcovul ras, cu stafidele, macul, scortisoara, zaharul, zaharul vanilat si esenta de rom. Se lasa deoparte.

In alt bol, cu ajutorul unui mixer, se mixeaza ouale cateva minute pana cand obtinem o compozitie fluffy, dublata sau chiar triplata in volum. Adaugam apoi ouale mixate peste compozitia cu morcovi pregatita mai devreme si amestecam cu miscari de jos in sus. Dupa ce am incorporat toate ouale, adaugam faina, praful de copt si untul topit si amestecam bine pana cand faina este incorportata uniform si nu mai exista cocoloase.

Pornim cuptorul sa se incinga la 180 de grade.

Pregatim o tava cu hartie de copt pe fund si transferam apoi compozitia in tava. Dam tava la cuptor pentru 40-50 de minute sau pana cand trece testul scobitorii, daca intepam checul fix in mijloc. Daca iese cu aluat pe ea scobitoarea, mai lasam un pic.

Lasam sa se raceasca complet, dupa care il putem portiona si servi.

Textura este umeda, aromata si gustul este perfect armonizat intre dulce, parfumat si putin acrisor de la stafide. Se pastreaza la frigider.

Sunt curioasa daca veti incerca reteta, sa imi spuneti cum v-a placut. 🙂

*Toate fotografiile si textele imi apartin. Reproducerea acestora, integrala sau partiala, fara acordul meu scris, se pedepseste conform legilor in vigoare ( Legea nr 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe. ) – Toate drepturile sunt rezervate.