Quiche cu brânză și spanac – Vegetarian

Ingrediente:

• 1 aluat de pizza congelat (eu folosesc de la Lidl)
• 4 rosii medii
• 1 punga mica spanac congelat
• 1 praz
• 1 lingura mare unt
• 5 oua, sare
• piper
• 150 g telemea (vaca, capra, oaie – ce preferati, eu am folosit maturata de capra)
• 250 g mozzarela rasa
• 150-200 g gorgonzolla taiata cubulete
• 3-4 catei de usturoi taiati felii
• sare si piper.

– Daca vreti sa folositi aluat facut de voi, puteti face un aluat simplu din 500 g faina, 300 ml apa calduta, 1 lingurita sare, 2 linguri ulei de masline si 1 plic drojdie uscata. Faina cu sarea si cu drojdia, se amesteca bine, se adauga apa treptat si uleiul, veti obtine un aluat omogen si vag lipicios. Se transfera aluatul intr-un bol si se lasa la dospit pana cand isi dubleaza cantitatea, dupa care se transfera pe un blat presarat cu faina, se intinde cu sucitorul si se foloseste apoi dupa plac .–

Preparare: cat timp pregatim si taiem ingredientele, dam 5-10 minute la cuptor tava tapetata cu putin unt si faina (am folosit o tava cu fund detașabil) in care am pus aluatul si pe care l-am intepat un pic din loc in loc cu furculita. Intr-un wok, calim in unt prazul taiat felii. Cand e calit, adaugam spanacul, il gatim impreuna cu prazul cam 10-15 minute. Dam de pe foc, lasam sa se raceasca un pic, intre timp taiem branzele in bucati (medii spre mari.) Incorporam ouale in prazul calit cu spanac, adaugam sare+piper, adaugam branza gorgonzola+telemeaua taiate cuburi si mozarella rasa, adaugam si usturoiul, turnam tot amestecul peste aluatul pe care l-am scos intre timp din cuptor (atentie acesta nu trebuie sa se arda sau sa se gateasca foarte tare, trebuie lasat un pic cat sa se rumeneasca), taiem rosiile in 2 si ornam deasupra quiche-ul cu ele.

Dam la cuptor cam 30-40 minute sau pana trece testul scobitorii. Sunt curioasa daca veti incerca reteta, sa imi spuneti cum v-a placut. 🙂

*Toate fotografiile si textele imi apartin. Reproducerea acestora, integrala sau partiala, fara acordul meu scris, se pedepseste conform legilor in vigoare ( Legea nr 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe. ) – Toate drepturile sunt rezervate.