Orez cu mix de ciuperci si curcuma – Vegetarian

Orez cu ciuperci, delicios, usor de facut si plin de arome delicate.

Ingrediente: (pentru 2 portii)

• 150 g orez basmati (sau preferatul vostru)
• 400 g mix ciuperci
• 4-5 catei usturoi
• o ramura rozmarin
• o ramura cimbru
• 50 g unt (pentru varianta vegana folositi ulei de masline)
• o bucata de curcuma fresh (sau o lingura de curcuma pudra)
• o ceapa mare
• 50 ml sos de soia
• piper

Preparare:

Orezul se fierbe conform instructiunilor, se scurge si se lasa deoparte.

Curcuma se curata si se da pe razatoarea mica (puteti purta manusi in timpul acestei operatiuni, pentru ca pateaza foarte tare). Ciupercile se spala si se taie dupa dorinta. Ceapa se curata, se taie in sferturi si apoi in felii. Usturoiul se curata si se taie felii.

Intr-un wok sau tigaie incapatoare, se pune untul si cand acesta s-a topit, se adauga ceapa. Se caleste un pic pana cand incepe sa se inmoaie si apoi se adauga cimbrul, rozmarinul, curcuma si usturoiul si se calesc impreuna 1-2 minute. Se adauga apoi ciupercile si se gatesc la foc mediu pana cand nu prea mai lasa zeama, amestecand periodic. Se adauga apoi orezul, se amesteca bine, se adauga sosul de soia si piper si se mai gateste cam un minut.

Se serveste ca atare sau ca si garnitura alaturi de friptura preferata. 🙂

Sunt curioasa daca veti incerca reteta, sa imi spuneti cum v-a placut.  🙂

*Toate fotografiile si textele imi apartin. Reproducerea acestora, integrala sau partiala, fara acordul meu scris, se pedepseste conform legilor in vigoare ( Legea nr 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe. ) – Toate drepturile sunt rezervate.