Humus cu mazare – Vegan

Ingrediente:

• 2 conserve mici de naut si una de mazare – (eu prefer varianta la conserva cand este vorba de naut, insa daca doriti sa faceti in varianta „lunga”, nautul uscat trebuie inmuiat in apa de cu seara, peste noapte si fiert apoi pana devine moale)
• 3-4 linguri tahini
• 4-5 catei de usturoi
• 3-4 linguri ulei masline
• zeama de la o lamaie
• sare+piper
• un pic de chimen
• muguri de pin pentru ornat.

Preparare: intr-un robot de bucatarie (chopper) am pus nautul scurs (am pastrat intr-un bol zeama dintr-o conserva de naut) si mazarea scursa (Am pastrat cateva boabe de naut si de mazare pentru ornat). Am adaugat usturoiul strivit marunt, sarea, piperul, zeama de lamaie, pasta de susan (tahini) uleiul de masline si chimenul. Am mixat totul in chopper, adaugand din zeama pastratra de la naut, pana a ajuns la consistenta pe care o doream (humusul are tendinta de a fi uscacios in prima instanta). Se gusta si se potriveste de sare si piper, se transfera intr-un vas, eu am ornat cu putina boia dulce, curcuma si muguri de pin + cateva boabe de naut si mazare. Mi se pare mult mai bun a2a zi insa puteti sa mancati din el si imediat ce este gata.

Sunt curioasa daca veti incerca reteta, sa imi spuneti cum v-a placut. 🙂

*Toate fotografiile si textele imi apartin. Reproducerea acestora, integrala sau partiala, fara acordul meu scris, se pedepseste conform legilor in vigoare ( Legea nr 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe. ) – Toate drepturile sunt rezervate.