Ca si garnitura sau de sine stator, acest fel de mancare este absolut delicios, rapid de preparat, sanatos si usor de alaturat diverselor tipuri de fripturi sau carnati.
Mie imi place usturoiul foarte mult asa ca de cate ori am ocazia sa il folosesc, pun cat de mult pot 🙂 . Daca voi sunteti mai temperati insa, puteti micsora cantitatea.
Ingrediente: (pentru 2 portii)
- 600 g ciuperci (eu am avut champignon brune)
- 50 g unt (Pentru varianta vegana a retetei, folositi ulei de masline in loc de unt.)
- un fir de cimbru proaspat
- cateva fire de patrunjel proaspat
- o capatana mica de usturoi (aproximativ 6-7 catei am folosit eu, voi puteti folosi dupa gust, mai mult sau mai putin)
- sare + piper
Preparare:
Ciupercile se clatesc cu un jet de apa rece si apoi se sterg cu un prosop de hartie de eventuale urme de pamant ramase. Se taie felii. Usturoiul se curata si se zdrobeste marunt. Verdeata se spala si se toaca marunt.
Intr-un wok incapator, la foc iute, punem untul la topit. Cand acesta s-a topit, adaugam ciupercile taite si le gatim la foc tare, amestecand des in ele, pana cand toata apa din ele s-a evaporat complet. Nu lasati focul incet, ideea e ca apa din ciperci sa se evapore repede din ele si ciupercile noastre sa se rumeneasca frumos, nu sa le gatim mocnit in propriul lor sos si sa iasa moi. La final, cand am terminat de rumenit ciupercile, oprim focul, adaugam usturoiul, verdeturile, sare si piper dupa gust si amestecam bine. Gata 🙂
Servim alaturi de friptura sau alaturi de orice alt preparat din carne, sau ca atare, poate alaturi de o salata pentru varianta vegetariana.
Sunt curioasa daca veti incerca reteta, sa imi spuneti cum v-a placut. 🙂
*Toate fotografiile si textele imi apartin. Reproducerea acestora, integrala sau partiala, fara acordul meu scris, se pedepseste conform legilor in vigoare ( Legea nr 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe. ) – Toate drepturile sunt rezervate.
Andreea Găteşte - Andreea Cooks 
Lasă un răspuns