Wraps cu conopida si naut – Vegetarian

Aceasta varianta vegetariana de wraps, poate constitui o cina perfecta sau un pranz delicios. Iar daca doriti sa faceti varianta vegana, puteti renunta la sosul de iaurt. 🙂 Ori, daca gasiti, (nu stiu daca exista in Romania, am vazut in alte tari) folositi iaurt de soia in locul iaurtului normal, pentru sos. 🙂

Ingrediente: (pentru 4 wraps)

• o conopida medie/mare
• 2 castraveti medii sau unul mare
• 2 conserve de naut
• condimente dupa cum urmeaza: 1 lingura de chimen, 1 lingura de usturoi pudra, 1 lingura de boia afumata (eu am folosit picanta), 1 lingura curcuma, 1/2 lingura coriandru boabe, 1 lingurita scortisoara macinata, 1 lingurita ghimbir macinat si sare
• zeama de la jumatate de lamaie
• o jumatate de cana de cafea cu ulei de masline
• 4 linguri mari de iaurt
• marar uscat sau proaspat
• 1-2 castraveti murati
• 3-4 capatani usturoi
• wraps proaspete

Preparare:

Se spala conopida si se despart buchetelele ei in bucati cat mai mici si egale. Nautul se scurge de zeama si se clateste. Se pun impreuna intr-un bol si se amesteca cu condimentele si uleiul de masline.

Se transfera pe o tava si se dau la cuptorul preincalzit la 190 de grade, pentru aproximativ 25-30 de minute (le urmarim sa nu se arda).

Cat timp se fac legumele la cuptor, facem sosul de iaurt. Intr-un chopper, amestecam iaurtul, cu mararul, usturoiul, castravetii murati dati pe razatoare si storsi de zeama si un castravete proaspat (sau jumatate daca am folosit un castravete mare), la fel, dat pe razatoare si stors de zeama si putina sare+piper.

Se amesteca toate ingredientele pana cand obtinem un sos. Celalalt castravete, sau cealalta jumatate de castravete o facem felii subtiri (eu am folosit curatatorul de cartofi, pentru a obtine niste fasii subtiri).

Cand sunt gata legumele, le scoatem din cuptor. Le stropim cu putina zeama de lamaie si amestecam bine. Pregatim lipiile, punem legume, fasii de castravete proaspat si sos de iaurt.

Le „impachetam” si cu ajutorul a doua scobitori le inchidem in partea de jos ca sa nu se scurga din ele sosul sau ingredientele, in timp ce mancam.

Pe masura ce mancam, mai putem adauga sos de iaurt peste legumele din wrapul nostru.

Sunt curioasa daca veti incerca reteta, sa imi spuneti cum v-a placut.  🙂

*Toate fotografiile si textele imi apartin. Reproducerea acestora, integrala sau partiala, fara acordul meu scris, se pedepseste conform legilor in vigoare ( Legea nr 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe. ) – Toate drepturile sunt rezervate.