Supa gulas de legume – Vegan

O supa delicioasa, pe care o veti putea face fara prea mari batai de cap, din cateva ingrediente, cu rezultat super gustos. 🙂

Ingrediente: (pentru 4 portii)

• un ardei gras verde
• un ardei gras rosu
• 2 cartofi medii
• 3 rosii marisoare
• o ceapa mare
• 70 g pasta bulion
• o tija de apio
• un morcov
• 2 cuburi de concentrat supa aroma legume
• cateva fire de cimbru proaspat
• 2 catei de usturoi
• 40 grame orez
• amestec condimente din: o lingura cu varf de boia afumata dulce, o lingurita boia iute, o lingurita praf de usturoi, o lingurita praf de ceapa, o lingurita chimen, piper negru macinat si sare dupa gust
• cateva linguri de ulei de masline
• patrunjel proaspat pentru servit

Preparare:

Legumele se spala, se curata si se taie dupa caz: cartofii cubulete, ardeii grasi cubulete, morcovul pe din doua pe lung si apoi felii, ceapa solzisori, usturoiul feliute, apio feliute, rosiile cubulete, cimbrul se curata de pe tije.

Intr-o oala sau wok incapator, punem uleiul la incins. Cand s-a incins bine, adaugam la calit pentru 4 minute la foc iute ceapa, apio, morcovul si usturoiul. Adaugam apoi ardeii, frunzulitele de cimbru si cartofii, amestecam si mai gatim pentru 2-3 minute. Se adauga apoi orezul, rosiile, bulionul si amestecul de condimente si cuburile de concentrat de supa, se amesteca bine, se gatesc cam 1-2 minute impreuna, dupa care se adauga 1,5 l de apa si se lasa la fiert la foc mediu pentru aproximativ 20 de minute, amestecand periodic.

Cand este gata, oprim focul, punem in boluri si presaram deasupra patrunjel proaspat tocat deasupra si servim cu pofta. 🙂

Sunt curioasa daca veți încerca rețeta, sa imi ziceți cum v-a plăcut.  🙂

*Toate fotografiile si textele imi apartin. Reproducerea acestora, integrala sau partiala, fara acordul meu scris, se pedepseste conform legilor in vigoare ( Legea nr 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe. ) – Toate drepturile sunt rezervate.