Prajitura cu ciocolata – fara faina (gluten free)

Un deliciu ciocolatos, din numai 6 ingrediente, potrivita si pentru cei cu intoleranta la gluten, deoarece este o reteta fara faina 🙂 . Merge de minune langa cafea sau ceai, ori servita cu o cupa din inghetata favorita, sau, simpla ca atare, deoarece este oricum delicioasa. Pentru a o prepara avem nevoie de urmatoarele

Ingrediente:

• 300 g ciocolata neagra
• 140 g unt
• 8 oua
• 200 g zahar tos
• 40 g cacao pudra (plus vreo 2 linguri pentru pudrat deasupra la final)
• putina sare

Preparare: Pornim cuptorul la 180 de grade si il lasam sa se incinga. Separam albusurile de galbenusuri.

Intr-o oala cu fund gros, punem untul impreuna cu ciocolata si le topim impreuna pana cand totul este bine omogenizat (nu le fierbem).

Dam de pe foc si lasam sa se raceasca cam 10 minute. Cand s-a racit, in acest amestec adaugam galbenusurile, amestecand cu un tel, astfel incat totul sa fie bine omogenizat. Adaugam praful de cacao, amestecam bine.

Dam deoparte. In alt vas , mixam la viteza medie albusurile cu zaharul pana cand obtinem o compozitie alba, glossy, care nu curge daca intoarcem vasul cu fundul in sus.

Cand am terminat de mixat albusurile, adaugam treptat din ele peste compozitia de ciocolata si galbenusuri, amestecand cu telul, cu miscari circulare, de jos in sus. Incorporam astfel tot albusul in compozitia de ciocolata.

Vom obtine un aluat aerat si pufos. Pregatim o tava cu fund detasabil (eu am una de 26 cm) careia ii punem pe fund hartie de copt. Transferam compozitia in tava si o dam 30-35 de minute maxim la cuptorul care intre timp a ajuns la temperatura dorita.

Cand a trecut timpul, o scoatem din cuptor, o lasam minim 10 minute sa se raceasca si apoi desfacem marginea si o transferam pe un platou, o presaram cu cacao pudra si o servim calda sau rece, alaturi de ceai, cafea, suc, inghetata, capsuni sau orice altceva ne mai da prin cap 🙂 .

Sunt curioasa daca veti incerca reteta, sa imi spuneti cum v-a placut.  🙂

*Toate fotografiile si textele imi apartin. Reproducerea acestora, integrala sau partiala, fara acordul meu scris, se pedepseste conform legilor in vigoare ( Legea nr 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe. ) – Toate drepturile sunt rezervate.