Mucenici moldovenesti

Ingrediente pentru aluat:

• 450ml lapte caldut
• 125g zahar
• 50ml ulei
• 3 oua mari
• 3 pliculete drojdie uscata
• 2 pliculete zahar vanilat
• 1kg faina
• 1 esenta vanilie
• coaja rasa de la o lamaie.

Preparare: In vasul unui robot de facut aluat, punem faina, zaharul, drojdia pe care am preparat-o cu 3 linguri lapte si 3 linguri zahar si am lasat-o 10 min sa creasca, ouale, esenta, zestul de lamaie, uleiul si zaharul, zaharul vanilat si esenta de vanilie. Daca nu avem robot, facem asta intr-un bol incapator, cu mana. Cand s-au amestecat toate ingredientele, adaugam treptat laptele caldut (nu rece) si amestecam tot, framantand, pana cand obtinem un aluat elastic, pe care apoi il transferam in alt bol uns cu ulei in prealabil, il acoperim cu folie alimentara bine si il lasam la dospit intr-un loc caldut cam o ora. Acesta isi va dubla cantitatea sau chiar tripla. Cand a trecut timpul, pe un blat de bucatarie tapetat cu faina, luam cate o mana de aluat, pe care o modelam intr-o bucata lunga ca la covrigi si apoi facem din ea un 8 sau un melc cu 2 capete inverse. Tapetam cu faina la fiecare mucenic cand il modelam, ca sa nu se lipeasca aluatul de blat. Transferam mucenicii formati pe o tava cu foaie de copt si ii ungem cu pensula cu un amestec de ou cu lapte.

Ii dam la cuptorul preincalzit la 170 grade, pt aprox 20 min sau pana ii vedem ca s-au rumenit sau trec testul scobitorii. Cand sunt gata ii scoatem, si ii lasam la racit.

Preparam pe foc un sirop din

• 300ml apa
• coaja curatata de la o portocala
• 200g zahar

Fierbem pana cand zaharul e topit complet si s-a ingrosat un pic. Imbibam bine mucenicii in sirop, rand pe rand. Separat avem pregatit nuca macinata (cam 400-450 g) si miere si cu o pensula, dupa ce i-am inmuiat in sirop, ii ungem bine bine cu miere si presaram nuca macinata deasupra.

Sunt curioasa daca veti incerca reteta, sa imi spuneti cum v-a placut. 🙂

*Toate fotografiile si textele imi apartin. Reproducerea acestora, integrala sau partiala, fara acordul meu scris, se pedepseste conform legilor in vigoare ( Legea nr 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe. ) – Toate drepturile sunt rezervate.