Frittata cu sparanghel, broccoli si ceapa verde

Frittata denumeste un tip de omleta din bucataria italiana, care poate fi facuta cu diverse legume, branza sau tipuri de carne si care de regula se coace intr-o tigaie pe aragaz sau intr-o tava la cuptor. Varianta mea este facuta in cuptor, este usor de preparat, plina de arome si plina de ingrediente super bune. Legat de ingrediente: va puteti juca atat in privinta cantitatilor cat si a ingredientelor cuprinse in frittata, puteti pune ce aveti in frigider, ce va place sau ce aveti pofta. 🙂

Ingrediente: (pentru 4 portii)

  • 7 oua mari (sau 8 medii)
  • 150 g broccoli proaspat
  • 50 g unt
  • 3-4 fire de ceapa verde
  • 100 ml lapte
  • 200 g sparanghel
  • cateva fire de cepsoara taiate marunt (optional)
  • sare + piper

Preparare:

Broccoli se spala si se taie buchetele cat mai mici de pe tija. Ceapa verde se toaca marunt. Sparanghelul se spala si se curata/taie la capete. Ouale se amesteca intr-un bol cu laptele, cepsoara tocata, sare si piper.

Intr-o oala cu apa si putina sare se pun buchetelele de broccoli la fiert si se dau in clocot pentru 3-4 minute. Se scurg apoi bine intr-o sita si se lasa un pic deoparte.

Intr-o tigaie incapatoare se pune untul la incins si cand acesta s-a topit se adauga sparanghelul presarat cu putina sare si piper si se rumeneste pret de 2-3 minute. Scoatem din tigaie cu ajutorul unui cleste sparanghelul si il punem intr-o farfurie. In aceeasi tigaie, in untul ramas, rumenim 2 minute broccoli-ul oparit mai devreme, peste care presaram putina sare si putin piper.

Pornim cuptorul la 180 de grade si il lasam sa se incinga. Pregatim o tava pe care o ungem cu putin ulei. Cu ajutorul unui tel amestecam bine ouale, laptele si cepsoara tocata. Adaugam in compozitie brocoli-ul rumenit si ceapa verde taiata si amestecam bine. Transferam totul in tava si deasupra aranjam sparanghelul rumenit mai devreme. Presaram sare si piper.

Se da la cuptorul preincalzit pentru aproximativ 20-25 de minute sau pana cand este bine rumenita.

Nutrition Facts
Servings: 4
Amount per serving 
Calories256
% Daily Value*
Total Fat 19.6g25%
Saturated Fat 9.5g47%
Cholesterol 356mg119%
Sodium 223mg10%
Total Carbohydrate 7.5g3%
Dietary Fiber 2.4g9%
Total Sugars 3.8g 
Protein 14.5g 
Vitamin D 38mcg190%
Calcium 121mg9%
Iron 3mg18%
Potassium 397mg8%

Sunt curioasa daca veti incerca reteta, sa imi spuneti cum v-a placut. 🙂

*Toate fotografiile si textele imi apartin. Reproducerea acestora, integrala sau partiala, fara acordul meu scris, se pedepseste conform legilor in vigoare ( Legea nr 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe. ) – Toate drepturile sunt rezervate.

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.