Tarta cu crema de lamaie

Daca sunteti fani lamaie, aceasta reteta este pentru voi. Este o tarta super aromata, cu un gust intens de lamaie, acrisoara, ideala pentru a fi servita cu ceai sau cafea. Este delicioasa rece de la frigider, alaturi de o cupa din inghetata favorita, dar este aproape la fel de buna si calduta, daca nu aveti rabdare sa o lasati la racit 🙂

Se face rapid si usor.

Ingrediente: (pentru 12 portii – o tava de ~28 cm)

Pentru blat:

  • 230 g unt topit sau la temperatura camerei
  • 100 g zahar
  • esenta de vanilie
  • 250 g faina

Pentru crema de lamaie:

  • 7 oua la temperatura camerei
  • 400 g zahar
  • coaja rasa de la 5-6 lamai
  • 200 ml suc de lamaie proaspat stors
  • 120 g faina

Zahar pudra pentru presarat deasupra.

Preparare:

Intr-un bol incapator, cu ajutorul unui mixer, amestecam zaharul cu untul pana cand zaharul este aproape topit. Adaugam esenta de vanilie si faina si mixam pana la omogenizare. Transferam aluatul (care va fi destul de lipicios si va trebui intins in tava, cu rabdare, cu ajutorul degetelor sau a unei spatule) intr-o tava pregatita in prealabil cu hartie de copt. Dam tava pentru ~20 minute la cuptorul preincalzit la 180 de grade.

Cat timp se coace baza noastra, preparam crema de lamaie. Radem coaja de pe lamaile spalate (folosim lamai bio) si apoi stoarcem cantitatea necesara de zeama de lamaie.

Intr-un bol incapator, cu ajutorul unui mixer, mixam ouale impreuna cu zaharul, pana cand zaharul este dizolvat bine. Adaugam apoi coaja rasa de lamaie si mixam iarasi. Se adauga faina si zeama de lamaie si mixam pana la omogenizare.

Intre timp baza noasta s-a copt si o scoatem afara fara sa oprim cuptorul. Turnam crema preparata mai devreme, peste baza de aluat si dam inapoi la cuptor pentru ~30-35 de minute sau pana cand suprafata este rumenita si daca miscam tava stanga-dreapta, crema nu are o tinuta gelationasa si este ferma.

Lasam sa se raceasca cel putin o ora si apoi o putem servi.

Portionam si pudram cu zahar.

Nutrition Facts
Servings: 12
Amount per serving 
Calories447
% Daily Value*
Total Fat 18.5g24%
Saturated Fat 10.8g54%
Cholesterol 137mg46%
Sodium 150mg7%
Total Carbohydrate 65.8g24%
Dietary Fiber 0.9g3%
Total Sugars 42.3g 
Protein 6.7g 
Vitamin D 20mcg99%
Calcium 24mg2%
Iron 2mg11%
Potassium 93mg2%

Sunt curioasa daca veti incerca reteta, sa imi spuneti cum v-a placut. 🙂

*Toate fotografiile si textele imi apartin. Reproducerea acestora, integrala sau partiala, fara acordul meu scris, se pedepseste conform legilor in vigoare ( Legea nr 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe. ) – Toate drepturile sunt rezervate.

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.