Supa de zucchini, cu oua-jumări si somon afumat

O supa ultra-ultra delicioasa, care se face foarte rapid si usor.

Ingrediente: (Pentru 3 portii)

  • 3 zucchini marisori (sau dovlecei)
  • 40 + 10 g unt
  • 200 ml smantana pentru gatit
  • o ceapa mare
  • 5 catei de usturoi
  • un cub baza concentrat de supa (aroma legume)
  • 2 oua
  • 100 g somon afumat
  • 2 tije de oregano proaspat sau o lingurita de oregano uscat
  • sare + piper
  • croissante cu unt simple, painici sau lipii pentru servit (optional)

Preparare:

Zucchini se spala, li se taie capetele, se taie in doua pe lung si apoi se taie felii grosiere. Ceapa se curata si se taie bucati medii. Usturoiul se curata si se lasa intreg.

Intr-o oala sau wok punem 40 g unt si cand acesta s-a topit, adaugam ceapa si usturoiul. Le calim impreuna cam 3 minute. Adaugam dupa asta zucchini si gatim inca 2 minute, amestecand periodic. Adaugam apoi 500 ml de apa, cubul de supa, oregano si piper, amestecam bine si lasam la fiert cam 10-15 minute sau pana cand zucchini sunt bine fierti.

Cat timp fierbe supa, gatim ouale. Intr-o tigaie punem cele 10 g de unt ramase. Cand untul este topit, adaugam ouale cu sare si piper si amestecam. Le lasam sa se gateasca si le amestecam astfel incat sa la maruntim. Le transferam intr-un bol.

Somonul se taie fasii.

Cand a fiert supa, o transferam intr-un bol mare si adaugam smantana lichida. Maruntim totul cu blenderul vertical pana cand obtinem consistenta dorita.

Punem supa in farfurii, adaugam oua si somon, mai presaram putin piper daca e cazul si servim alaturi de o paine calda sau croissante simple calde (Puteti incerca reteta de croissante de pe site), ori ca atare.

Nutrition Facts
Servings: 3
Amount per serving 
Calories384
% Daily Value*
Total Fat 30g38%
Saturated Fat 17g85%
Cholesterol 176mg59%
Sodium 855mg37%
Total Carbohydrate 17.4g6%
Dietary Fiber 4.6g17%
Total Sugars 6g 
Protein 15.2g 
Vitamin D 20mcg98%
Calcium 183mg14%
Iron 3mg17%
Potassium 836mg18%

Sunt curioasa daca veti incerca reteta, sa imi spuneti cum v-a placut. 🙂

*Toate fotografiile si textele imi apartin. Reproducerea acestora, integrala sau partiala, fara acordul meu scris, se pedepseste conform legilor in vigoare ( Legea nr 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe. ) – Toate drepturile sunt rezervate.

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.