Supa de pui cu mazare, ciuperci si porumb

Pentru ca afara e brrr, bate vantul si ploua, gandul meu dimineata a fost ca aceasta este o zi care cere sa faci o supa de pui 🙂 .

Asa ca am mers repejor la magazin si am cumparat toate ingredientele de care aveam nevoie si am facut supa aceasta plina de savoare, cu arome fine si bine impletite unele cu altele, cu ingrediente din belsug si care merge de minune pe post de pranz sau cina in zilele reci.

Ingrediente: (pentru ~10 portii)

  • ~700-750 g carne de pui fara os si fara piele (eu am avut piept, puteti folosi orice parte din pui aveti sau va place – important e sa aveti cat de cat aproximativ cantitatea necesara)
  • 50 g unt
  • 300 g porumb la conserva (produs finit)
  • 400 g mazare congelata
  • 3 tije apio
  • 50 g faina
  • 400 g ciuperci
  • 1400 ml stock supa de pui (sau 4 cuburi concentrat baza de supa aroma pui si 1400 ml apa)
  • 3 cepe medii
  • 5-6 catei de usturoi
  • 120 g smantana
  • 3 morcovi medii-mari
  • 5-6 cartofi micuti
  • sare + piper
  • patrunjel proaspat pentru supa si pentru servire

Preparare:

Spalam si punem la fiert in apa simpla fara sare sau altceva, intr-o oala separat, pieptul de pui.

Il lasam sa fiarba cam 30-40 minute. Cand e gata il scoatem, il clatim cu apa rece, il lasam sa se raceasca putin si apoi rupem cu mana carnea in fasii. Lasam deoparte.

Spalam, curatam si taiem legumele dupa cum urmeaza: ceapa o taiem solzisori, apio se taie felii egale, usturoiul se curata si se zdrobeste, cartofii cuburi de marime medie, morcovul se taie felii egale si ciupercile se taie felii.

Intr-o oala incapatoare, punem untul. Cand acesta s-a topit, adaugam ceapa, apio si morcovul si le rumenim aproximativ 5 minute. Adaugam apoi ciupercile si usturoiul zbrobit, amestecam bine si mai gatim cateva minute pana cand ciupercile incep sa se inmoaie.

Adaugam apoi faina, amestecam bine si gatim cam un minut. Adaugam apoi baza de supa (sau cuburile de concentrat de supa si apa) si amestecam bine. Adaugam si cartofii, amestecam, punem capacul si lasam sa fiarba la foc mediu cam 15 minute, amestecand periodic.

Adaugam apoi carnea de pui fiarta in prealabil, mazarea si porumbul si amestecam bine. Punem o lingurita de piper macinat si smantana, amestecam bine, iar apoi adaugam o mare parte din patrunjelul proaspat, pe care l-am spalat si tocat marunt. Amestecam bine, punem capacul la loc si mai lasam sa fiarba cam 10 minute sau pana cand mazarea si porumbul sunt gatite. Aveti grija sa amestecati periodic si sa tineti focul mediu.

La final mai adaugam sare daca este necesar (e posibil ca stockul de supa sau cuburile, sa sareze destul supa pentru unele gusturi, de aceea va recomand sa ajustati la final daca mai e nevoie).

Se serveste cu patrunjel proaspat deasupra si cu putin piper proaspat macinat.

Nutrition Facts
Servings: 10
Amount per serving 
Calories363
% Daily Value*
Total Fat 10.3g13%
Saturated Fat 4.5g23%
Cholesterol 64mg21%
Sodium 601mg26%
Total Carbohydrate 42.3g15%
Dietary Fiber 7.7g28%
Total Sugars 8.1g 
Protein 27g 
Vitamin D 147mcg734%
Calcium 63mg5%
Iron 4mg25%
Potassium 1266mg27%

Sunt curioasa daca veti incerca reteta, sa imi spuneti cum v-a placut. 🙂

*Toate fotografiile si textele imi apartin. Reproducerea acestora, integrala sau partiala, fara acordul meu scris, se pedepseste conform legilor in vigoare ( Legea nr 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe. ) – Toate drepturile sunt rezervate.

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.