Briose cu cacao si crema de cafea

Briose delicioase, cu gust intens de cafea, cu putin zahar, care se fac usor si sunt minunate ca atare, sau alaturi de ceai, cafea, ori ciocolata calda. Ce ti-ai putea dori mai mult?

Ingrediente: (pentru ~ 16 bucati)

Pentru aluat:

  • 7 oua
  • 8 linguri cu varf de zahar brun
  • 200 g faina
  • 6 linguri de cacao pudra
  • 80 g unt topit
  • 15 g praf de copt
  • esenta de vanilie

Pentru crema:

  • 500 g mascarpone
  • 7 lingurite cu varf de cafea solubila tip ness
  • 4 linguri zahar pudra
  • ciocolata rasa neagra, pentru presarat deasupra

Preparare:

Topim untul 30 de secunde la microunde. Intr-un bol, punem ouale si le mixam la viteza medie-mare, pana cand obtinem o spuma densa si tare. Adăugăm apoi treptat zaharul până când este incorporat complet. Punem untul topit și amestecăm bine. Adaugam apoi cate o lingura de cacao treptat, timp in care mixam continuu.

Dupa ce am incorporat cacaua, adaugam esenta de vanilie si mixam bine. Adaugam apoi praful de copt si faina, tot treptat si mixand fara oprire.

Pornim cuptorul la 180 de grade si il lasam sa se incinga. Punem compozitie in formele de briose cu lingura. Umplem un pic mai mult de 2/3 din forma cu aluat. Dupa ce am terminat de pus compozitie in forme si cuptorul s-a incins, dam briosele la cuptor pt 15-20 de minute sau pana cand trec testul scobitorii.

Intre timp pregatim crema. Amstecam intr-un bol mascarpone, cu zaharul pudra si cu cafeaua solubila.

Transferam crema astfel obtinuta intr-un pos si o dam la frigider pana cand sunt gata briosele.

Cand sunt gata briosele, oprim cuptorul, le scoatem afara si le lasam la racit. Cand s-au racit complet, le ornam cu crema.

Deasupra presaram ciocolata rasa. Se tin la frigider pana in momentul servirii.

De-li-cioa-se!

Veti cuceri garantat inima oricarui iubitor de cafea. 🙂

Nutrition Facts
Servings: 16
Amount per serving 
Calories194
% Daily Value*
Total Fat 10.4g13%
Saturated Fat 5.9g30%
Cholesterol 98mg33%
Sodium 85mg4%
Total Carbohydrate 18.6g7%
Dietary Fiber 1g3%
Total Sugars 6.6g 
Protein 7.7g 
Vitamin D 10mcg48%
Calcium 125mg10%
Iron 1mg8%
Potassium 226mg5%

Sunt curioasa daca veti incerca reteta, sa imi spuneti cum v-a placut. 🙂

*Toate fotografiile si textele imi apartin. Reproducerea acestora, integrala sau partiala, fara acordul meu scris, se pedepseste conform legilor in vigoare ( Legea nr 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe. ) – Toate drepturile sunt rezervate.

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.