O reteta rapida si plina de arome, numai buna de adaugat langa niste oua prajite sau langa friptura preferata. Sau de mancat simplu ca atare. Voi alegeti, este o reteta foarte versatila si va da multe posibilitati de combinare.
Ingrediente: (pentru 5-6 portii)
- 250 g cous cous
- 100 g mix stafide si caise uscate
- un ardei gras mare
- o ceapa mare
- 2 catei de usturoi
- 300 g ciuperci
- o vanata
- un dovlecel
- sos facut din: 8 linguri sos de rosii, 2 linguri bulion, o lingurita praf de usturoi, 4 linguri apa, o lingurita zahar, o lingurita pudra chili, o lingurita chimen macinat, o lingurita curcuma, o lingurita coriandru uscat, 1/2 lingurita anason macinat, o lingurita ghimbir macinat, o lingurita menta uscata, 1/2 lingurita scortisoara pudra, o lingurita cardamon macinat, 2 lingurite boia dulce – se amesteca tot intr-un bol
- cateva fire de coriandru proaspat
- 15 ml ulei de masline
Preparare:
Intr-o oala separat se fierbe couscous-ul conform instructiunilor. Cand e gata se scurge bine si sa lasa deoparte.
Legumele se curata si de taie dupa cum urmeaza: dovlecelul cuburi, ceapa bucati mici-medii, usturoiul feliute, vanata cuburi, ardeiul gras bucati grosiere, ciupercile se taie in 4, coriandrul se toaca marunt.
Intr-un wok incapator se pune uleiul si cand acesta s-a incins, se adauga la calit ceapa impreuna cu usturoiul. Cand icepe ceapa se se inmoaie, se adauga toate legumele, se amesteca bine, se pune un capac si se gatesc impreuna cam 5 minute, amestecand periodic. Se adauga apoi amestecul de stafide, se amesteca, se pune capacul la loc si se gatesc impreuna pana cand toate legumele sunt facute dar au ramas putin aldente. (~ 10-15 minute)
Se adauga apoi couscous-ul gatit si sosul, se amesteca bine si se mai gateste cam 3-5 minute fara capac, amestecand periodic. Oprim focul si adaugam coriandrul tocat. Amestecam bine si mutam intr-un bol de servire. Potrivim de sare si de piper daca e cazul sau dupa gust.
Servim ca atare sau langa o friptura, chiftelute, pui etc. Merge de minune alaturi de oua prajite.
| Nutrition Facts | |
|---|---|
| Servings: 6 | |
| Amount per serving | |
| Calories | 269 |
| % Daily Value* | |
| Total Fat 3.2g | 4% |
| Saturated Fat 0.4g | 2% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 15mg | 1% |
| Total Carbohydrate 51.2g | 19% |
| Dietary Fiber 6.9g | 25% |
| Total Sugars 11.5g | |
| Protein 9g | |
| Vitamin D 180mcg | 900% |
| Calcium 36mg | 3% |
| Iron 3mg | 14% |
| Potassium 650mg | 14% |
Sunt curioasa daca veți încerca rețeta, sa imi ziceți cum v-a plăcut. 🙂
*Toate fotografiile si textele imi apartin. Reproducerea acestora, integrala sau partiala, fara acordul meu scris, se pedepseste conform legilor in vigoare ( Legea nr 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe. ) – Toate drepturile sunt rezervate.
Andreea Cooks - Andreea Găteşte 
Lasă un răspuns