Cornuri delicioase cu unt, crocante la exterior si moi la interior. O reteta basic din care obtinem niste croisante aromate, ideale pentru o gustare rapida.
Puteti sa le transformati intr-o gustare dulce daca le taiati in doua si le ungeti cu gemul preferat, crema de ciocolata, miere sau orice va mai place sau va trece prin cap. Puteti de asemenea sa le transformati intr-o gustare sarata tip snack, daca le taiati in doua si adaugati branza, sunca sau orice va place. Eu le-am mancat simple si cu telemea si in combinatie cu telemeaua, am obtinut un efect wow ❤ .
Data viitoare voi incerca sa presar telemea direct intre straturile de aluat sa vad ce iese 🙂 Puteti face asta si voi, atat cu variante sarate cat si cu variante dulci gen ciocolata, gem etc.
Ingrediente: (Pentru 16 croissante)
- 600 g faina
- 400 ml lapte caldut (+inca 15 ml)
- 210 g unt moale, la temperatura camerei (il vom imparti in 7 portii egale, fiecare de cate 30 g)
- o lingura rasa de sare
- 2 oua
- 14 g drojdie uscata
- seminte de mac, susan, floarea soarelui, dovleac, fulgi de sare sau nigella sativa (ce aveti – eu am avut nigella sativa si mac)
Preparare:
Intr-un vas incapator, amestecam faina, drojdia si sarea. Adaugam apoi laptele cald si un ou batut si amestecam bine. Daca mai e nevoie, mai adaugam o mana de faina, pana cand obtinem un aluat care nu ni se mai lipeste de mana. Acoperim vasul si il lasam la loc caldut, pentru o ora, o ora si un pic sau pana cand aluatul isi dubleaza marimea.
Cand aluatul a crescut, il transferam pe un blat presarat cu faina si il mai framantam un pic. Facem aluatul bila si il impartim in 8 parti egale. Framantam un pic in mana fiecare bucata sub forma de bila. Luam la rand fiecare bila si o intindem in foaie cu ajutorul unui sucitor. Punem foile pe un platou mare si le ungem pe rand pe fiecare cu 30 g unt la temperatura camerei (intindem untul cu ajutorul degetelor, si avem grija sa il distribuim uniform).
Repetam procedura cu fiecare foaie pana epuizam aluatul si untul. Dam platoul cu foi la frigider pentru ~40 minute. Cand il scoatem, il rasturnam cu fundul in sus pe un blat pregatit cu faina si apoi cu ajutorul unui sucitor intindem aluatul cat de mult putem. Cu ajutorul unei rotite de pizza, taiem aluatul in 16 triunghiuri egale (taiem intai in 2, apoi in 4, apoi iar fasiile in jumate si tot asa).
Pregatim o tava de cuptor cu hartie de copt. Dam drumul a cuptor la 190 de grade si il lasam sa se incinga. Rulam cu grija dinspre exterior spre interior fiecare triunghi si le transferam in tava, avand grija ca baza sa stea pe coltul alungit al triunghiului. Procedam astfel pana cand epuizam aluatul. Intr-un bol, batem bine oul ramas si il amestecam cu cei 15 ml de lapte extra. Cu ajutorul unei pensule de patiserie ungem frumos fiecare croissant. Presaram deasupra amestecul ales de seminte si dam la cuptor pentru ~25 de minute sau pana cand s-au rumenit frumos. Le scoatem si le lasam un pic sa se raceasca.
Sunt dementiale calde dar sunt delicioase si reci. Le puteti manca ca atare sau in orice combinatie vreti voi. 🙂
| Nutrition Facts | |
|---|---|
| Servings: 16 | |
| Amount per serving | |
| Calories | 254 |
| % Daily Value* | |
| Total Fat 12.2g | 16% |
| Saturated Fat 7.3g | 37% |
| Cholesterol 51mg | 17% |
| Sodium 244mg | 11% |
| Total Carbohydrate 30.3g | 11% |
| Dietary Fiber 1.2g | 4% |
| Total Sugars 1.4g | |
| Protein 5.9g | |
| Vitamin D 9mcg | 47% |
| Calcium 44mg | 3% |
| Iron 2mg | 11% |
| Potassium 84mg | 2% |
Sunt curioasa daca veti incerca reteta, sa imi spuneti cum v-a placut. 🙂
*Toate fotografiile si textele imi apartin. Reproducerea acestora, integrala sau partiala, fara acordul meu scris, se pedepseste conform legilor in vigoare ( Legea nr 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe. ) – Toate drepturile sunt rezervate.
Andreea Găteşte - Andreea Cooks 