Pui acrisor cu legume, in stil asiatic

Pui delicios si plin de aroma, usor de pregatit, ideal pentru cina sau pranz.

Ingrediente: (pentru 2 portii)

• 120 g orez basmati
• 300 g piept de pui
• 2 rosii mari
• o ceapa mare
• o bucatica ghimbir
• un catel de usturoi
• 100 g fasole verde
• 2 ardei grasi
• un morcov mare
• un lime
• 60 ml sos de soia
• 100 ml apa
• o lingura amidon de porumb
• ulei de masline

Preparare:

Ardeii se spala si se taie fasii. Morcovul se curata si se taie in 4, apoi bucatile se taie felii si feliile fasii. Ceapa se taie marunt. Ghimbirul se taie cubulete marunte iar usturoiul felii egale. Rosiile se taie cuburi. Fasolea se spala. Pieptul de pui se spala si se taie fasii egale.

Intai de toate facem sosul: amestecam cu ajutorul unei furculuite intr-o oala mica sau ibric, sosul de soia cu apa si cu lingura de amidon de porumb. Dam pe foc si amestecam continuu pana cand sosul incepe sa se ingroase. Oprim focul si lasam deoparte.

Intr-o oala separat punem 500-600 ml apa cu sare la fiert. Cand aceasta incepe sa fiarba o lasam sa dea in clocot de vreo 2-3 ori si apoi oprim focul. Punem orezul clatit, amestecam bine si acoperim cu un capac. Lasam cam 15-20 minute fara sa ridicam capacul, pana cand orezul este bine facut si un pic aldente. Cand este gata, il strecuram si il scurgem de apa si il lasam deoparte acoperit ca sa nu se raceasca.

Intr-un wok, punem uleiul de masline la incins si cand acesta este incins, adaugam pieptul de pui. Il rumenim bine pana cand incepe sa prinda culoare. Adaugam apoi ceapa impreuna cu ghimbirul si cu usturoiul si le calim impreuna 2-3 minute.

Apoi adaugam ardeii, fasolea si morcovul si amestecam bine. Gatim la foc mediu-mare cam 5 minute cu capacul pus si amestecam periodic. Adaugam apoi rosiile si sosul si amestecam bine, Punem la loc capacul si mai gatim cam 5-7 minute. La final stoarcem zeama de la lime, amestecam bine si oprim focul.

Potrivim de sare piper daca e cazul.

Servim alaturi de orez.

Nutrition Facts
Servings: 2
Amount per serving
Calories	663
% Daily Value*
Total Fat 14.9g	19%
Saturated Fat 1.7g	8%
Cholesterol 96mg	32%
Sodium 1945mg	85%
Total Carbohydrate 90.1g	33%
Dietary Fiber 10g	36%
Total Sugars 17.3g
Protein 43.7g
Vitamin D 0mcg	1%
Calcium 119mg	9%
Iron 4mg	24%
Potassium 1786mg	38%

Sunt curioasa daca veti incerca reteta, sa imi spuneti cum v-a placut.  🙂

*Toate fotografiile si textele imi apartin. Reproducerea acestora, integrala sau partiala, fara acordul meu scris, se pedepseste conform legilor in vigoare ( Legea nr 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe. ) – Toate drepturile sunt rezervate.