Supa de conopida cu bacon

Supa de conopida cu bacon, o combinatie delicioasa de arome, care se face usor si rapid. Este surprinzator de gustoasa si cu siguranta va intra in lista cu supele voastre preferate. 🙂

Ingrediente: (pentru 4-5 portii)

2 cepe mari
4-5 catei de usturoi
3 cartofi mari
400-500 g bacon crud (Pentru varianta vegetariana renuntati la bacon si serviti cu fulgi de ceapa caramelizata deasupra sau ca atare)
350 ml baza supa de pui sau legume (sau 3 cuburi concentrat de supa aroma preferata)
250 ml smantana de gatit
cateva fire de chives (cepsoara) sau patrunjel proaspat + inca putin pentru servire
sare + piper
o conopida cam de 800 g
50 ml ulei de masline

Preparare:

Legumele se spala/curata si se taie dupa cum urmeaza: ceapa in jumatate si apoi in sferturi, usturoiul se curata si se zdrobeste, cepsoara se spala si se toaca marunt, cartofii se taie cuburi iar conopida se spala si se taie buchetele mici.

Intr-o oala punem uleiul la incins si cand acesta s-a incins, adaugam ceapa si usturoiul si calim impreuna la foc mediu pana cand ceapa este inmuiata. Adaugam apoi cartofii, conopida, baza de supa (sau cuburile de concentrat de supa dupa caz) si completam cu apa pana cand legumele sunt aproape acoperite cu lichid, punem piper, amestecam bine si lasam sa fiarba cu capacul pus, cam 30 de minute sau pana cand cartofii si conopoida sunt fierte.

Intre timp rumenim baconul intr-o tigaie antiaderenta fara ulei, si cand e gata il scoatem cu ajutorul unei palete cu gauri. Il lasam deoparte.

Cand legumele s-au fiert, oprim focul si transferam totul intr-un bol, unde cu ajutorul unui blender, blenduim tot pana cand obtinem o consistenta cremoasa. Turnam inapoi in oala, adaugam smantana, amestecam si mai fierbem 2 minute.

Adaugam apoi cepsoara tocata si amestecam. Mai potrivim de sare si de piper daca e cazul. (tineti cont ca si baconul este sarat)

Servim cu bacon presarat deasupra si cu inca cateva fire de cepsoara.

Este delicioasa, va promit 🙂

Sunt curioasa daca veti incerca reteta, sa imi spuneti cum v-a placut. 🙂

*Toate fotografiile si textele imi apartin. Reproducerea acestora, integrala sau partiala, fara acordul meu scris, se pedepseste conform legilor in vigoare ( Legea nr 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe. ) – Toate drepturile sunt rezervate.