Chec aromat, cu gust subtil de lamaie, cocos si o aroma delicata de nuci, gluten-free si mai ales usor de facut. Desertul perfect de asortat la ceai sau la cafea. Poate fi servit alaturi de o cupa de inghetata si fructe de padure, sau ca atare.
Ingrediente: (pentru o tava de ~26 cm)
- 2 lamai (folosim sucul si coaja rasa de la ele)
- 60 ml suc de lamaie
- coaja rasa de la lamai
- 75 g unt de cocos
- 80 g zahar de cocos (sau 70 g zahar brun sau normal)
- 75 ml lapte de cocos
- 200 g faina de migdale
- 40 g faina de cocos
- esenta de lamaie
- 4 oua mari
- 15 g praf de copt
Preparare:
Intr-un bol, cu ajutorul unui mixer, amestecam ouale + laptele de cocos + untul de cocos topit + esenta + coaja rasa de lamaie si sucul de lamaie. Mixam bine pana cand ingredientele sunt bine amestecate. Adaugam apoi restul ingredientelor si mixam ~2 minute. Dam drumul la cuptor sa se incinga la 180 de grade.
Transferam compozitia intr-o tava pregatita in prealabil cu hartie de copt. Dam la cuptor pentru aproximativ 50 de minute sau pana cand, daca introducem in centru checului o scobitoare, aceasta iese curata.
Scoatem din cuptor si lasam se se raceasca complet. O portionam apoi si o servim alaturi de inghetata, fructe de padure, sau ca atare. Se pastreaza la frigider.
Sunt curioasa daca veti incerca reteta, sa imi spuneti cum v-a placut. 🙂
*Toate fotografiile si textele imi apartin. Reproducerea acestora, integrala sau partiala, fara acordul meu scris, se pedepseste conform legilor in vigoare ( Legea nr 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe. ) – Toate drepturile sunt rezervate.
Andreea Cooks - Andreea Găteşte 
Lasă un răspuns