Curry de pui

Curry de pui, delicios, cu mult sos, numai bun de mancat alaturi de niste orez basmati. O minunatie, usor de facut, rapid, ideal pentru pranz sau cina.

Ingrediente:

• 3 piepti de pui fara piele si os
• 3 cepe medii (eu am avut salote)
• 400 ml baza de supa
• o conserva rosii in suc propriu
• 250 ml smantana de gatit
• 3 catei de usturoi
• o bucatica ghimbir (cam cat jumate de deget mare)
• amestec condimente din: o lingura curcuma, o lingura curry, o lingura boia dulce si o lingurita seminte de chimen si putin piper
• o lingura cu varf de amidon de porumb
• cateva linguri de ulei de masline
• coriandru proaspat
• orez basmati fiert pentru servit (optional)

Preparare:

Spalam pieptul de pui, il taiem fasii si apoi cubulete. Ceapa se curata, se taie marunt. Usturoiul se curata si se taie felii subtiri iar ghimbirul se curata si se taie marunt. Intr-un wok incapator, punem uleiul de masline si cand acesta este incins, adaugam ceapa. O calim cam 2 minute dupa care adaugam carnea, si o calim impreuna cu ceapa pana cand nu mai are nicio portiune roz. Adaugam apoi usturoiul si ghimbirul si calim cam 1 minute impreuna, dupa care adaugam condimentele si amestecam bine.

Adaugam apoi rosiile si baza de supa, amestecam bine si fierbem cam 5 minute, amestecand periodic. Adaugam apoi smantana de gatit, amestecam si lasam sa fiarba cam 10-15 minute. La final, adaugam lingura de amidon, amestecam bine si mai fierbem cam 1 minut.

Lasam sa se raceasca cam 5 minute, dupa care adaugam coriandru proaspat tocat si servim alaturi de orez basmati fiert simplu.

Sunt curioasa daca veti incerca reteta, sa imi spuneti cum v-a placut.  🙂

*Toate fotografiile si textele imi apartin. Reproducerea acestora, integrala sau partiala, fara acordul meu scris, se pedepseste conform legilor in vigoare ( Legea nr 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe. ) – Toate drepturile sunt rezervate.