Tarta cu mure

Murele sunt in sezon acum, sunt absolut delicioase, sanatoase, minunate atat in deserturi cat si mancate proaspete. Tarta aceasta se face usor, este delicata si aromata, are o cantitate mica de zahar si se face cu o cantitate mica de efort 🙂 .

Ingrediente: (pentru o tava de 28 cm)

Pentru umplutura:

• 1 kg mure proaspete / sau congelate (puteti folosi si alte fructe: afine, zmeura, caise, piersici, amestec de fructe de padure, cirese, visine, etc)
• 5 linguri zahar brun
• 5 linguri faina
• un pic de esenta de vanilie

Pentru aluat:

• 300 g faina
• un ou mare
• 6 linguri apa
• 100 unt la temperatura camerei
• 100 g zahar pudra (eu am avut vanilat)
• un pic de esenta de vanilie

Pentru uns deasupra:

• un ou mic

Preparare:

Spalam murele bine, le punem intr-o oala cu cele 5 linguri de zahar si le dam pe aragaz, la foc mic, amestecand des in ele. Le fierbem cam 5-8 minute. Dam oala deoparte, adaugam cele 5 linguri de faina si dam inapoi pe foc amestecand continuu. Cand s-a ingrosat compozitia, o dam deoparte de pe foc, adaugam esenta de vanilie, amestecam si lasam deoparte la racit.

Cat se raceste compzitia, ne ocupam de aluat. Intr-un bol, mixam 2-3 minute untul cu zaharul pudra. Adaugam apoi oul, mixam bine si adaugam apoi apa. Amestecam. Punem faina si mixam cu mixerul la inceput, apoi framantam cu mana si daca mai este nevoie, mai adaugam cu lingura faina pana cand aluatul va fi compact si il putem manevra ca pe o bila.

Transferam aluatul pe o folie, il impachetam bine si il dam la congelator pentru 40 minute. Cand au trecut cele 40 de minute, scoatem aluatul din frigider. Impartim aluatul in 4 si un sfert din el il impachetam inapoi in folie si il dam in frigider pana cand il vom folosi. Pe un blat presarat cu faina, cu ajutorul unui sucitor, intindem restul de aluat, intr-o forma rotunda. Pregatim o tava de cuptor cu hartie de copt pe fund. Trasnferam aluatul pe tava, il aranjam pe margini si indepartam surplusul.

Dam drumul la cuptor la 180 de grade si il lasam sa se incinga.

Turnam in tava umplutura de fructe. Scoatem din frigider restul de aluat si il intindem cu ajutorul sucitorului. Taiem apoi fasii de aluat, cu care ornam sub forma de grilaj suprafata tartei. Eu am ornat-o si cu niste inimioare ca sa folosec tot aluatul si sa nu arunc nimic.

Intr-un bol, cu ajutorul unei furculite batem oul cel mic si cu ajutorul unei pensule de patiserie, ungem suprafata tartei cu ou.

Dam tarta la cuptorul preincalzit, pentru aproximativ 30-35 de minute, sau pana cand s-a rumenit frumos. O lasam sa se raceasca complet, dupa care o dam la frigider pentru minim 2 ore. Se serveste rece si este delicioasa. Tarta in sine iese acrisoara, daca va place mai dulce, puteti pune mai mult zahar in umplutura si puteti presara de asemenea zahar deasupra, inainte sa o dati la cuptor.

Sunt curioasa daca veți încerca rețeta, sa imi ziceți cum v-a plăcut.  🙂

*Toate fotografiile si textele imi apartin. Reproducerea acestora, integrala sau partiala, fara acordul meu scris, se pedepseste conform legilor in vigoare ( Legea nr 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe. ) – Toate drepturile sunt rezervate.