Tarta cu caise si faina de cocos – Gluten-Free

Tarta delicioasa si foarte usor de facut, low carb si gluten free, aromata de la faina de cocos, acrisoara de la fructe, combinatia ideala pentru zilele de vara, fiind ideala cand e cald, deoarece se serveste rece si poate inlocui o inghetata sau o alta varianta de dulce mai nesanatos. 🙂

Ingrediente: (pentru o tava de ~28 cm diametru)

• caise bine coapte
• 50 g faina de cocos
• 50 g unt moale
• 85 g zahar brun
• 150 ml smantana dulce de gatit
• 4 oua mari
• o lingurita esenta de vanilie (optional)
• zahar pudra vanilat pentru presarat la final

Preparare:

Intr-un bol, cu ajutorul unui mixer, amestecam intai smantana, ouale si zaharul, pentru 2-3 minute.

Adaugam apoi untul moale si faina de cocos si mixam bine pana la omogenizare. Lasam deoparte.

Dam drumu la cuptor sa se incinga la 160 de grade. Pregatim o tava pe fundul careia punem hartie de copt si transferam compozitia in tava. Spalam fructele si le taiem in doua sau in sferturi si ornam suprafata tartei cu ele.

Dam tava la cuptorul preincalzit, pentru aproximativ 45-50 de minute (o urmarim sa nu se arda).

Cand este gata se scoate si se lasa la racit, dupa care se da la frigider pentru minim doua ore inainte de a o servi.

Se pudreaza cu zahar inainte de a o taia.

Sunt curioasa daca veti incerca reteta, sa imi spuneti cum v-a placut. 🙂

*Toate fotografiile si textele imi apartin. Reproducerea acestora, integrala sau partiala, fara acordul meu scris, se pedepseste conform legilor in vigoare ( Legea nr 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe. ) – Toate drepturile sunt rezervate.