Salata calda cu spanac si halloumi – Vegetarian

Deliciu sanatos si rapid.

Cred ca branza halloumi este printre preferatele mele, daca as putea sa o mananc in orice combinatie, nu as ezita. 😀 Voua ce tip de branza va place in special?

Ingrediente: (pentru 2 portii)

• 400 g branza halloumi (eu am avut cu busuioc)
• 350-400 g spanac proaspat
• 20 rosii chesrry
• 4 catei de usturoi
• un adrei gras
• putin ulei de masline
• sare + piper
• 40 g unt

Preparare:

Legumele se spala. Rosiile se taie in jumatate. Spalacul se spala si se scurge bine. Branza se taie felii de aproximativ 1 cm grosime, ardeiul gras se taie fasii iar usturoiul se curata si se zdrobeste.

Intr-un wok incapator, punem untul. Cand acesta s-a incins adaugam rosiile, le rumenim cam 1-2 minute dupa care adaugam ardeiul gras, le gatim impreuna cam 2-3 minute. Adaugam apoi treptat spanacul, amestecand periodic, punem sare si piper si lasam sa se gateasca cateva minute pana cand spanacul este bine inmuiat si zeama a mai scazut. Adaugam apoi usturoiul, amestecam bine, mai lasam sa dea cateva clocote si oprim focul. In paralel intr-o tigaie unsa cu foarte putin ulei de masline, rumenim feliile de halloumi pe ambele parti.

Cu ajutorul unei palete cu gauri, scurgem bine si impartim pe doua farfurii spanacul gatit astfel. Punem alaturi felii de halloumi rumenit pe tigaie si servim.

Ideal de vara, usor de gatit si sanatos.

Sunt curioasa daca veti incerca reteta, sa imi spuneti cum v-a placut.  🙂

*Toate fotografiile si textele imi apartin. Reproducerea acestora, integrala sau partiala, fara acordul meu scris, se pedepseste conform legilor in vigoare ( Legea nr 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe. ) – Toate drepturile sunt rezervate.