Pangasius aromat si sparanghel cu salata cu mango

Delicioasa, surprinzatoare si deosebita. Asa as descrie combinatia aceasta de ingrediente. Usor de facut si rapid, ideal pentru cina sau pranz.

Ingrediente: (pentu 2 portii)

  • 4 fileuri pangasius – care se marineaza cu 3-4 ore inainte de a le gati in: 5-6 linguri de iaurt, 4 linguri ulei de masline, o lingurita patrunjel uscat, zeama de la jumatate de lamaie, o lingurita curcuma, o lingura praf de usturoi, sare si piper. Se amesteca totul bine si se lasa pestele la marinat, acoperit, pentru minim 3 ore. – Puteti folosi file de orice alt peste va place si sa il marinati la fel.
  • 50 g unt
  • 15 rosii cherry
  • 8-10 ridichi
  • jumatate de mango
  • cateva fire de patrunjel proaspat
  • cateva fire de cepsoara verde
  • o lamaie + pentru servit
  • 500 g sparanghel
  • 50 g parmezan ras
  • sare + piper
  • ulei masline

Preparare:

Intr-un wok incapator se pune untul, cand acesta s-a topit se adauga sparanghelul spalat si curatat de capetele tari. Se amesteca bine, se pune sare si piper deasupra, se se gatesc cu capacul pus, amestecand periodic, pana cand sparanghelul este bine rumenit si gatit (~15 minute). Cand este gata, il scoatem pe o farfurie si presaram deasupra parmezanul ras.

Punem intr-o tigaie putin ulei de masline si cand acesta s-a incins, punem pestele la gatit, il rumenim bine pe ambele parti si il scoatem apoi pe o farfurie.

Cat timp se gateste pestele, facem salata. Spalam legumele si le taiem. Ridichile felii subtiri, rosiile in sferturi, mango cubulete, verdeturile le tocam marunt. Lamaia o taiem in 2, jumatate o feliem subtire de tot. Punem totul intr-un bol si stropim cu zeama de la cealalta jumatate de lamaie, adaugam sare si piper si amestecam bine.

Punem salata peste sparanghel.

Masa noastra e gata. 🙂

Delicios, rapid, sanatos, aromat. Si mai ales usor de facut. 🙂

Sunt curioasa daca veti incerca reteta, sa imi spuneti cum v-a placut. 🙂

*Toate fotografiile si textele imi apartin. Reproducerea acestora, integrala sau partiala, fara acordul meu scris, se pedepseste conform legilor in vigoare ( Legea nr 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe. ) – Toate drepturile sunt rezervate.

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.