Supa de rosii (Vegan)

O supa de vara.

Usoara, gustoasa, simplu de facut, din efectiv cateva ingrediente, care se face fara mare bataie de cap. Va indemn cu drag sa o incercati. Merge mancata si rece.

Ingrediente: (Pentru 4 portii)

  • 7-8 rosii medii
  • o ceapa mare sau 2 normale
  • un morcov mare
  • 3 catei de usturoi
  • 2 cuburi baza supa de rosii (sau aroma legume daca nu gasiti de rosii)
  • cateva fire de cimbru proaspat (sau uscat daca nu aveti proaspat)
  • 70 g de bulion
  • sare+piper
  • ulei de masline

Rosiile se spala si se taie cubulete. Morcovul se curata si se taie in doua pe lung si apoi felii medii. Usturoiul se curata si se taie in patru. Ceapa se curata si se taie bucati mari. Cimbrul se curata de pe tije.

Intr-un wok incapator se pune uleiul la incins. Se adauga morcovul impreuna cu usturoiul si se calesc 2 minute. Se adauga apoi ceapa si se caleste cateva minute pana cand s-a inmuiat. Adaugam apoi bulionul, amestecam bine si mai calim cam 2 minute.

Adaugam apoi rosiile, le gatim cateva minute pana cand se inmoaie putin, adaugam apoi frunzulitele de cimbru si cuburile de baza de supa, amestecam bine, adaugam 1,2-1,5 l de apa, amestecam, punem un capac si lasam sa fiarba amestecand periodic, cam 20-25 de minute.

Cand a trecut timpul, mutam supa intr-un vas unde putem folosi blenderul, potrivim de sare si piper si mixam cu blenderul pana la consistenta dorita.

Putem servi cu putina smantana de gatit, cu felii de bacon rumenite pe tigaie sau cu crutoane. Noi am mancat-o ca atare. 🙂

Sunt curioasa daca veți încerca rețeta, sa imi ziceți cum v-a plăcut.  🙂

*Toate fotografiile si textele imi apartin. Reproducerea acestora, integrala sau partiala, fara acordul meu scris, se pedepseste conform legilor in vigoare ( Legea nr 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe. ) – Toate drepturile sunt rezervate.

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.