Mai mult decat paine. O paine cu verdeturi si branza, la care daca doriti, puteti adauga si alte ingrediente sau o puteti face in combinatia voastra preferata.
Ingrediente: (pentru o paine)
- 1 kg spanac proaspat
- 200 g branza (eu am avut gouda, puteti folosi si cascaval, parmezan, telemea, feta etc)
- 20 g drojdie proaspata
- un ou
- seminte de susan sau mac
- 60 ml ulei
- 300 ml lapte
- un pic de sare
- 500 g faina
Preparare:
Incalzim putin laptele la microunde si adaugam in el drojdia, amestecam cu o lingura si lasam deoparte.
Punem faina intr-un bol si adaugam peste, sarea si uleiul si amestecam cu o furculita. Adaugam apoi laptele cu drojdie si amestecam bine. Mutam aluatul pe un blat si il framantam cateva minute pana cand am obtinut un aluat compact si fin. Mutam aluatul intr-un vas incapator, il crestam de cateva ori deasupra cu ajutorul unui cutit si il acoperim cu folie alimentara. il lasam sa creasca minim 2 ore, intr-un loc caldut.
Intre timp pregatim spanacul. Punem apa cu sare la fiert intr-o oala incapatoare si cand apa a dat in clocot, punem spanacul si il oparim 3-4 minute. Daca nu ne incape tot odata, il facem in mai multe ture. Il scoatem cu ajutorul unei palete si il scurgem bine. Il lasam sa se raceasca.
Cand a trecut timpul si aluatul nostru a crescut destul, presaram un blat cu faina si mutam aluatul acolo. Il mai framantam un pic, apoi cu ajutorul unui sucitor, il intindem bine intr-o foaie de aproximativ 40/40 cm. Punem pe 2/3 din suprafata spanac stors bine de apa si deasupra punem branza. Rulam doar partea care are si umplutura, inchidem capetele, iar partea ramasa o taiem cu ajutorul unui cutit in fasii egale, pe care le impletim doua cate doua si pe care apoi la dam peste restul ruladei, ca in poza atasata.
Cand am terminat, aducem cele doua capete impreuna si formam un soi de colac. Mutam totul pe o tava pregatita in prealabil cu hartie de copt.
Pornim cuptorul la 185 de grade si il lasam sa se incinga. Batem intr-un bol oul cu ajutorul unei furculite si folosind o pensula de patiserie, ungem partile dintre impletituri. Presaram susan peste. Ungem apoi si impletiturile, si presaram piper pe ele.
Dam painea la cuptor pentru aproximativ o ora si 10 minute sau pana cand este bine rumenita si trece testul scobitorii.
O paine delicioasa pe care va indemn sa o incercati. Va puteti juca cu ingredientele, puteti adauga bacon sau sunca daca sunteti fani carne. Sau puteti adauga ceapa caramelizata pe langa spanac. Puteti pune ce tip de branza vreti voi. Puteti inlocui spanacul cu ciuperci sote. Posibilitatile sunt infinite 🙂
Sunt curioasa daca veti incerca reteta, sa imi spuneti cum v-a placut. 🙂
*Toate fotografiile si textele imi apartin. Reproducerea acestora, integrala sau partiala, fara acordul meu scris, se pedepseste conform legilor in vigoare ( Legea nr 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe. ) – Toate drepturile sunt rezervate.
Andreea Cooks - Andreea Găteşte 
Lasă un răspuns