Tarta cu somon si sparanghel

Somonul este un peste delicios, foarte versatil, care se gateste usor si merge perfect in diverse combinatii cu legume ca si garnitura, sau orezuri ori salate. Am ales pentru aceasta tarta sa il combin cu sparanghel si trebuie sa recunosc ca cele doua gusturi merg minunat impreuna.

Ingrediente: (pentru ~6 portii)

• un aluat foitaj
• 200 g somon afumat
• 250 ml smantana pentru gatit
• 4 oua mari
• 3 fire ceapa verde
• 350 g sparanghel verde
• cateva fire de marar
• 100 g branza rasa (eu am avut gouda dar puteti folosi si cascaval, parmezan, mozzarela etc)
• 50 g unt
• un ardei gras
• 5-6 linguri de faina
• sare + piper

Preparare:

Legumele se spala, se curata si se taie dupa caz. Ardeiul se taie cubulete, ceapa marunt, mararul se toaca si el iar sparanghelul se curata de capetele tari si se taie in 3-4 bucati egale.

Somonul se taie fasii.

Intr-un wok incapator, punem untul. Cand acesta s-a topit, adaugam sparanghelul si il calim pana cand este putin rumenit. Adaugam apoi ardeiul si mai calim cam 3 minute la foc mediu. Cand sunt gata, le mutam intr-un bol incapator. Adaugam sare si piper. Adaugam apoi smantana de gatit si amestecam.

Adaugam apoi ceapa si mararul, amestecam bine, adaugam faina si apoi adaugam ouale. Amestecam cu o lingura iar la final adaugam branza rasa si somonul.

Pornim cuptorul la 180 de grade si il lasam sa se incinga. Punem aluatul intr-o tava pregatita in prealabil cu hartie de copt si adaugam peste, compozitia obtinuta mai devreme. Presaram putin piper macinat deasupra si dam tava la cuptor pentru 45-50 de minute sau pana cand este rumenita bine deasupra.

Se serveste calda, sau rece, poate fi luata la pachet, la picnic, in excursie, sau unde vreti voi. 🙂

Sunt curioasa daca veți încerca rețeta, sa imi ziceți cum v-a plăcut.  🙂

*Toate fotografiile si textele imi apartin. Reproducerea acestora, integrala sau partiala, fara acordul meu scris, se pedepseste conform legilor in vigoare ( Legea nr 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe. ) – Toate drepturile sunt rezervate.