Tarta cu legume si branza feta – Vegetarian

Tarta delicioasa, de servit la pranz sau cina. 🙂

Ingrediente: (Pentru ~ 6 portii)

• un zucchini sau un dovlecel mare
• un praz
• 2 tije de apio
• 2 ardei kapia mari
• 2 cepe rosii mari
• 2 rosii
• 200 g branza feta
• 4 oua
• 140 ml smantana pentru gatit
• un catel de usturoi
• cateva fire de cimbru proaspat (daca nu aveti proaspat puteti pune si uscat)
• cateva fire de rozmarin proaspat (daca nu aveti proaspat puteti pune si uscat)
• sare + piper
• un cub concentrat de supa cu aroma legume
• un aluat foitaj
• cateva linguri ulei de masline

Preparare:

Legumele se spala, se curata si se taie dupa caz. Zucchini in doua pe lung si apoi felii, ardeii kapia cubulete, rosiile cubulete, ceapa marunt, usturoiul felii subtiri, apio felii, prazul pe din doua si apoi felii, cimbrul si rozmarinul se curata de pe tije iar branza se taie cubulete.

Intr-o oala sau intr-un wok incapator se pune uleiul de masline la incins, cand s-a incins se adauga la calit toate legumele in afara de rosii. Se gatesc impreuna la foc mediu-mare, amestecand periodic, cam 6-7 minute sau pana cand dovleceii sunt bine caliti. Se adauga apoi ierburile aromatice, cubul de baza de supa zdrobit si rosiile, se amesteca bine si se mai lasa pe foc cam 3-4 minute. Intre timp, intr-un bol, amestecam ouale cu smantana si cu piper dupa gust. Cand au trecut cele 3-4 minte, oprim focul si lasam sa se raceasca cam 10 minute, timp in care: pornim cuptorul la 180 de grade si il lasam sa se incinga si punem aluatul de foitaj intr-o tava la baza, tava pe care am pregatit-o in prealabil cu hartie de copt. Cand s-au racit un pic legumele, adaugam amestecul de ou si smantana de gatit si amestecam bine. Adaugam apoi branza taiata cubulete si amestecam usor ca sa nu zdrobim branza. Potrivim de sare si piper.

Transferam amestecul in tava peste aluat.

Dam tava la cuptorul preincalzit, pentru 50 de minute sau pana cand tarta este frumos rumenita.

Se serveste simpla, sau alaturi de o salata, legume, cu dressing de iaurt sau fara. Este delicioasa si se face foarte repede si simplu. 🙂

Sunt curioasa daca veți încerca rețeta, sa imi ziceți cum v-a plăcut.  🙂

*Toate fotografiile si textele imi apartin. Reproducerea acestora, integrala sau partiala, fara acordul meu scris, se pedepseste conform legilor in vigoare ( Legea nr 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe. ) – Toate drepturile sunt rezervate.