Supa cu noodles si creveti (Supa Tom Yum)

O supa delicioasa, care se face foarte repede, ideala pentru cei care sunt fani fructe de mare, si nu numai. 🙂

Ingrediente: (pentru 4 portii)

(Pentru varianta vegetariana/vegana puteti inlocui crevetii cu bucati de tofu)

• 100 g fasole pastai verzi
• 200 g creveti proaspeti decorticati
• 120 g noodles
• un morcov mare
• o rosie
• 150 g pasta Tom Yum (puteti gasi aici: http://www.asianbucate.ro/mixuri-pentru-supe/12-pasta-pentru-supa-tom-yum-400g.html , sau in orice supermarket mare)
• un ardei gras rosu
• un praz
• o ceapa
• coriandru proaspat tocat, pentru servit
• un lime pentru servit

Preparare:

Legumele se spala, se curata dupa caz si se taie. Morcovii in jumate si apoi felii, ardeiul cubulete, pastaile se curata la capete si se taie in doua, rosia se taie cubulete, ceapa se taie sozisori iar prazul se taie in doua si apoi felii.

Punem un litru jumate de apa la fiert, si cand a dat in clocot, adaugam pasta Tom Yum, amestecam si lasam sa dea un clocot. Punem apoi legumele taite in afara de rosie, amestecam si lasam sa fiarba cu capacul pus, 10 minute. Adaugam apoi crevetii impreuna cu rosia si mai lasam sa fiarba cu capacul pus, pentru 2-3 minute la foc mic. Intre timp fierbem si noodelsii intr-o oala separata, conform instructiunilor, apoi ii scurgem si clatim cu apa rece si ii lasam deoparte.

Cand a terminat de fiert supa, pregatim bolurile. Adaugam noodelsi, peste care punem supa fierbinte, presaram coriandu proaspat tocat deasupra si servim cu cate un sfert de lime, a carui zeama o va stoarce fiecare in bolul de supa. 🙂

Delicios, rapid si simplu.

Sunt curioasa daca veți încerca rețeta, sa imi ziceți cum v-a plăcut.  🙂

*Toate fotografiile si textele imi apartin. Reproducerea acestora, integrala sau partiala, fara acordul meu scris, se pedepseste conform legilor in vigoare ( Legea nr 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe. ) – Toate drepturile sunt rezervate.