Spanac cu lapte si usturoi – Vegetarian

Un spanac delicios si usor de facut, ideal de mancat impreuna cu unul sau doua oua ochiuri. Mniam. 🙂

Ingrediente: ( Pentru ~5 portii)

• 900 g spanac proaspat
• 600 ml lapte
• 60 g unt
• 5 linguri ulei de masline
• 5-6 catei de usturoi
• 5 linguri cu varf de faina
• 5 linguri pline de iaurt (sau smantana)
• sare + piper

Pregatim o oala incapatoare cu apa si o lingurita de sare. Dam oala pe foc si lasam sa fiarba. Intre timp spalam spanacul si curatam usturoiul si il zdrobim. Cand apa incepe sa fiarba, adaugam spanacul (eu l-am pus in 2 transe) il lasam sa se opareasca 3 minute si apoi il scoatem cu o paleta cu gauri, intr-un bol. Procedam asa pana cand am epuizat tot spanacul. Cand am terminat, luam cate o mana de spanac si il taiem cu ajutorul unui cutit. Procedam astfel pana cand epuizam spanacul. Punem untul, uleiul de masline si usturoiul zdrobit intr-o tigaie si dam pe foc. Le lasam sa se gateasca impreuna cam un minut, dupa care adaugam faina si amestecam bine pana cand aceasta este incorporata.

Adaugam apoi laptele, putin cate putin, amestecand continuu, pana cand il punem pe tot. Adaugam apoi spanacul taiat, amestecam, adaugam sare si piper si lasam sa se gateasca la foc mic cam 5-6 minute. Adaugam apoi la final iaurtul, amestecam bine, mai lasam cam un minut pe foc, potrivim de sare si de piper si oprim focul.

Este delicios servit alaturi de oua ochiuri, il puteti folosi si ca garnitura la o friptura, merge de minune cu niste castraveciori murati, sau il puteti manca asa simplu, este delicios. 🙂

Sunt curioasa daca veti incerca reteta, sa imi spuneti cum v-a placut.  🙂

*Toate fotografiile si textele imi apartin. Reproducerea acestora, integrala sau partiala, fara acordul meu scris, se pedepseste conform legilor in vigoare ( Legea nr 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe. ) – Toate drepturile sunt rezervate.