Pastrav la cuptor cu garnitura de fasole pastai cu usturoi

Rapid, delicios si sanatos. Ce iti poti dori mai mult de la o masa? 🙂

Ingrediente: (pentru 2 portii)

2 pastravi
~700 g fasole pastai
o capatana de usturoi
sare + piper
ulei de masline
o lingura boia dulce
o lingura pudra de usturoi
cateva fire de cimbru proaspat
o lingurita curcuma

Preparare:

Pastravii se spala, se curata de mate, apoi cu ajutorul unui cutit ascutit, pe interior, se taie de-a lungul sirei spirarii de-o parte si de alta astfel incat sa o putem desprinde usor (avand grija sa nu taiem si pielea). Se scot apoi oasele cu ajutorul unghiilor sau a unei pensete.

Cand am terminat, spalam pestii, ii scurgem bine si ii ungem cu ulei pe ambele parti, presaram boia, pudra de usturoi, sare si piper, si punem si putin cimbru tocat. Mutam pestii intr-o tava de yena si pornim cuptorul sa se incalzesca la 220 de grade, pe functia grill sau cu caldura de sus. Cand s-a incins cuptorul, punem pestii inauntru si ii lasam sa se gateasca cam 15-18 minute.

Fasolea pastai se spala, i se taie capetele si se pune intr-o oala cu apa. Dam oala pe aragaz si fierbem fasolea pana cand este cat de cat inmuiata. (aprox 10-15 minute) Cand este oparita bine, o scurgem de apa. Intr-un wok incapator, punem putin ulei de masline, lasam sa se incinga si apoi adaugam fasolea semi-fiarta si o calim un minut, doua. Adaugam apoi sare, piper si curcuma, amestecam si lasam sa se gateasca cam 10-12 minute. Intre timp curatam usturoiul si il zdrobim. Inainte sa inchidem focul, punem usturoiul zdrobit si amestecam bine, mai tinem pe foc cam un minut si apoi oprim.

Servim impreuna cu pastravul rumenit la cuptor. Este delicios si usor de facut. 🙂

Sunt curioasa daca veți încerca rețeta, sa imi ziceți cum v-a plăcut. 🙂

*Toate fotografiile si textele imi apartin. Reproducerea acestora, integrala sau partiala, fara acordul meu scris, se pedepseste conform legilor in vigoare ( Legea nr 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe. ) – Toate drepturile sunt rezervate.