Couscous marocan cu vita

Retata aceasta o puteti face si fara carne, in varianta vegetariana, sau cu carne de pui.

Ingrediente: (pentru 4-5 portii)

• un ardei gras rosu
• o vanata
• un dovlecel
• o ceapa mare
• 2 catei de usturoi
• 200 g couscous
• 40 g stafide
• 60 g caise uscate
• 300 g carne tocata de vita
• ulei de masline
• amestec condimente din: un varf lingurita nucsoara macinata, un varf lingurita seminte fenicul, un varf lingurita coriandru uscat, un varf lingurita chilli, un varf lingurita cuisoare macinate, un varf lingurita sare, un varf lingurita piper, un varf lingurita anason macinat
• 4-5 linguri sos marocan harissa (in genul acestuia: https://carrefour.ro/produse/sos-marocan-din-ardei-iuti-harissa-190g-89-70824 )

Legumele se spala si se taie. Dovlecelul in doua si apoi felii, vanata cubulete, ceapa solzișori, ardeiul cubulete, caisele cubulete mici, usturoiul se curata si se zdrobeste.

Intr-un wok incapator, in cateva linguri de ulei punem carnea la calit. Cand aceasta nu mai e deloc rozalie, adaugam ceapa si calim pana cand ceapa devine moale. Adaugam apoi condimentele, amestecam bine si mai lasam cam un minut.

Adaugam apoi legumele taiate, caisele, stafidele si usturoiul zdrobit, amestecam bine si acoperim cu un capac. Lasam sa se gateasca la foc mediu cam 15 minute, cu capacul pus, amestecand periodic.

Intre timp, intr-o oala, punem cele 200 de g de couscous, adaugam 300 ml apa clocotita peste si 3-4 linguri de ulei de masline, amestecam bine si acoperim cu un capac. Lasam deoparte, cam 15 minute. Cand au trecut cele 15 minute de gatit legumele, adaugam sosul marocan, amestecam bine, adaugam couscous-ul inmuiat si amestecam. Mai lasam sa se gateasca cam 1-2 minute.

Gata. 🙂

Rapid si delicios. Va sugerez sa incercati reteta, se face simplu si este foarte gustoasa. ❤

Sunt curioasa daca veți încerca rețeta, sa imi ziceți cum v-a plăcut.  🙂

*Toate fotografiile si textele imi apartin. Reproducerea acestora, integrala sau partiala, fara acordul meu scris, se pedepseste conform legilor in vigoare ( Legea nr 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe. ) – Toate drepturile sunt rezervate.