Drob rustic de pui

Un drob delicios si usor de facut, din carne de pui, ideal pentru cei care nu mananca miel.

Ingrediente: (eu am avut o tava de 28/12/7 cm – puteti face cantitatea si in doua tavi mici de chec sau intr-o tava mare de cozonac)

• ~ 600 g piept de pui
• ~ 900 g – 1 kg ficat de pui
• ~ 400-500 g inimioare de pui
• 2 legaturi de ceapa verde
• 4 cepe uscate mari-medii
• 8 oua (3 fierte si 5 crude)
• o legatura mare de marar
• o legatura mare de patrunjel
• sare + piper
• cateva linguri de ulei

Preparare:

Pieptul de pui se spala si se pune la fiert intr-o oala impreuna cu inimioarele, spalate si ele. Ficateii se spala si se pun la calit intr-o tigaie, in cateva linguri de ulei, fara a adauga sare. Trei oua se fierb separat, tare.

Ceapa uscata se toaca marunt si ceapa verde se taie de asemenea marunt. Intr-o tigaie, se pune putin ulei si se caleste ceapa uscata. Cand s-a inmuiat, se adauga ceapa verde si se caleste si ea pana se inmoaie.

Cand s-au calit ficateii, se scot, se lasa sa se raceasca si apoi se toaca din cutit, cat de marunt putem. Procedam la fel si cu pieptul de pui si inimioarele, cand s-au fiert, le lasam sa se raceasca, le spalam un pic si apoi le tocam marunt si pe ele. Zarzavatul se toaca si el marunt si se lasa deoparte. Ouale fierte se curata de coaja.

Dupa ce am tocat toate ingredientele, pregatim o tava cu hartie de copt si dam drumul la cuptor sa se incinga la 180 de grade. Intr-un vas, amestecam toate ingredientele tocate, cu exceptia oualelor fierte. Adaugam sare si piper dupa gust.

Punem in tava jumatate din compozitia obtinuta, adaugam apoi ouale fierte (eu le-am taiat in doua) si completam peste cu restul de compozitie.

Dam tava la cuptorul incins pentru 40 de minute. Cand este gata, il scoatem si il lasam sa se raceasca. Este delicios rece, servit cu putin mustar si rosii. 🙂

Sunt curioasa daca veți încerca rețeta, sa imi ziceți cum v-a plăcut.  🙂

*Toate fotografiile si textele imi apartin. Reproducerea acestora, integrala sau partiala, fara acordul meu scris, se pedepseste conform legilor in vigoare ( Legea nr 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe. ) – Toate drepturile sunt rezervate.