Falafel servit cu salata – Vegan – Andreea Cooks

Un falafel delicios, aromat, servit cu salata si sos de tahini. Se face rapid si merge luat si la pachet a2a zi 🙂

Ingrediente: (pentru 4-5 portii)

~ 500 grame naut din conserva (produs finit)
~ 100 g rosii uscate la soare
rosii cherry proaspete
cateva fire de coriandru proaspat
cateva fire de patrunjel proaspat
o cana de pesmet
jumatate de lamaie
3 cepe medii sau 2 mari
2-3 linguri de tahini
2 castraveti
cativa catei de usturoi
sare+piper
lingurita de oregano uscat
o lingurita de boia dulce
cateva linguri otet balsamic
ulei de masline pentru prajit
tortilla (4-5 bucati)
salata verde

Preparare:

Nautul scurs si clatit, impreuna cu rosiile uscate, coriandrul, 3/4 din cantitatea totala de ceapa, patrunjelul, usturoiul curatat, pesmetul, putina sare+piper si boiaua, se pun intr-un robot/chopper de bucatarie si se amesteca pana cand se obtine o pasta.

Se formeaza apoi cu ajutorul mainilor, bilute de dimensiune medie. Intr-o tigaie, se pune uleiul de masline (nu foarte mult, eu nu le-am facut deep fried), se aseaza chiftelutele astfel obtinute si se rumenesc pe toate partile pentru cateva minute, intorcandu-le periodic. Daca doriti sa nu le prajiti deloc, le puteti pune si pe o tava cu hartie de copt, la cuptor, la 180 de grade pt aproximativ 15-20 de minute, sau pana cand s-au rumenit frumos, dar vor iesi un pic mai uscate.

Cand sunt gata, le scoatem pe o farfurie. Taiem castravetii, rosiile si salata. Facem sosul de tahini, amestecand intr-un bol, 3-4 linguri de zeama de lamaie, cu 2-3 linguri de pasta de tahini, cu 3-4 linguri de apa, sare si piper.

Foile de tortilla le-am rumenit putin intr-o tigaie, pe fiecare in parte. Ceapa ramasa am taiat-o fasii si am pus-o intr-un bol cu otet balsamic si oregano uscat si am lasat-o 10 minute la marinat.

Asamblam apoi ingredientele: la baza punem o tortilla, deasupra ei punem salata, rosii, castraveti, putina ceapa marinata iar la final 4-5 bucati de falafel. Deasupra turnam sos de tahini.

Simplu, rapid si gustos. Merge si daca tineti post, fiind o reteta vegana 🙂

Sunt curioasa daca veți încerca rețeta, sa imi ziceți cum v-a plăcut. 🙂

*Toate fotografiile si textele imi apartin. Reproducerea acestora, integrala sau partiala, fara acordul meu scris, se pedepseste conform legilor in vigoare ( Legea nr 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe. ) – Toate drepturile sunt rezervate.