Piept de pui cu sos de ciuperci si vin

Nu pot sa va explic cat de delicios este pieptul de pui gatit asa, va las pe voi sa va convingeti 🙂 .

Ingrediente:

4 piepti de pui fara os si fara piele
o legatura patrunjel
400 ml smantana pentru gatit
2 linguri de amidon de porumb
500 g ciuperci champignon brune
4 cepe mici sau 2 mari
un pahar de vin rosu sec (nu folositi vin dulce sau demidulce)
4 catei de usturoi
50 g unt
50 ml ulei de masline
sare+piper

Preparare:

Ciupercile se spala si se taie felii. Ceapa se curata si se taie solzisori. Usturoiul se curata si se taie marunt.

Pieptul de pui se spala, se taie in 2 fiecare bucata pe lung, deasupra se pune o folie alimentara si se bate un pic cu ciocanul cu partea dreapta pana cand este un pic fragezit. Se pune sare+piper pe ambele parti.

Intr-o oala, se pune uleiul de masline si untul. Cand untul s-a topit, incepem sa adaugam pieptul de pui, intr-un singur strat (nu puneti bucatile una peste alta). Se rumenesc bine pana cand devin aurii. Procedam astfel cu toate bucatile de pui pana cand le terminam. Pe masura ce le facem, le scoatem intr-un vas. Cand am terminat cu carnea, in aceeasi oala, fara sa oprim focul, punem ceapa impreuna cu usturoiul si le calim impreuna. Daca e necesar mai adaugam putin ulei de masline – la mine nu a mai fost nevoie. Adaugam apoi ciupercile si amestecam bine. Lasam sa se gateasca pana cand zeama lasata de ciuperci este aproape evaporata, amestecand periodic.

Adaugam apoi vinul si amestecam, gatim cateva minute pana cand scade zeama. Adaugam apoi smantana pentru gatit si amidonul, punem un pic de sare si piper si amestecam. Lasam sa se gateasca un pic, pana se ingroasa sosul un pic si apoi adaugam inapoi pieptul de pui.

Dam focul mic si lasam sa se gateasca cateva minute. Intre timp spalam si tocam patrunjelul. Il adaugam in oala si amestecam, mai lasam sa dea cateva clocote, mai punem un pic de sare+piper si oprim focul.

Lasam cateva minute sa se aseze gusturile si apoi putem servi.

Delicios. 🙂

Sunt curioasa daca veti incerca reteta, sa imi spuneti cum v-a placut. 🙂

*Toate fotografiile si textele imi apartin. Reproducerea acestora, integrala sau partiala, fara acordul meu scris, se pedepseste conform legilor in vigoare ( Legea nr 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe. ) – Toate drepturile sunt rezervate.