Am avut o stiuca de la tatal meu si mi-am tot batut capul cum sa o fac. Cum a sta la gratar afara acum, era exclus pentru ca e frig, m-am gandit la variante cum sa o fac la cuptor. Astfel am ajus sa fac o combinatie de ingrediente si ierburi si eu zic ca a iesit ceva foarte bun si sanatos. 🙂
Ingrediente:
- o stiuca mare sau fileuri de stiuca daca gasiti (eu am avut intreaga si am portionat-o si curatat-o eu – au iesit cam 10 fileuri)
- jumatate de bere (~250-300 ml)
- ramurele de rozmarin + cimbru proaspat
- 3 cepe medii
- o capatana de usturoi
- ulei de masline
- sare+piper
Stiuca se spala si se portioneaza. Se pune intr-un bol, se stropeste cu ulei de masline, se condimenteaza cu sare + piper si se lasa deoparte.
Ceapa se curata, se taie in jumate si apoi felii. Usturoiul se curata si se taie si el felii mai grosier.
Pregatim niste vase termorezistente. La baza punem ceapa, apoi peste punem pestele, intre bucatile de peste adaugam usturoiul si ierburile. Punem bere, pana la nivelul de sus al bucatilor de peste, avand grija sa nu punem si peste peste. Mai adaugam putina sare si putin piper.
Pornim cuptorul la 200 de grade si bagam vasele la cuptor, pentru aproximativ 40 de minute sau pana cand pestele s-a rumenit frumos.
Noi i-am servit cu garnitura de morcovi facuti la steamer si cu mujdei. Ii puteti manca alaturi de orice fel de garnitura, insa mujdeiul ar trebui sa nu va lipseasca :). Daca va place, puteti stropi pestele si cu putina zeama de lamaie.
Sunt curioasa daca veti incerca reteta, sa imi spuneti cum v-a placut. 🙂
*Toate fotografiile si textele imi apartin. Reproducerea acestora, integrala sau partiala, fara acordul meu scris, se pedepseste conform legilor in vigoare ( Legea nr 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe. ) – Toate drepturile sunt rezervate.
Andreea Cooks - Andreea Găteşte 
Lasă un răspuns