Conopida cu branza si bacon, la cuptor

O mancare neasteptat de gustoasa si plina de aroma, care va convinge si pe cei mai mari ne-fani conopida 🙂 .

Ingrediente:

o conopida de 800-900 g
550 ml suc de rosii
o legatura mare de marar proaspat
3 cepe medii
o legatura de ceapa verde
o lingura de boia afumata
250 g cubulete de bacon
400 g mozzarella
150 g gorgonzola picante
sare+piper
40 g unt

Preparare:

Curatam conopida de frunze, taiem buchetelele de pe baza, le spalam si le maruntim pe rand intr-un chopper mare de bucatarie. Transferam intr-un vas conopida maruntita si o lasam deoparte.

Curatam ceapa si o taiem solzisori. Ceapa verde se spala si se taie si ea.

Intr-o tigaie incapatoare, punem untul, cand aceasta s-a topit, adaugam ceapa si o calim 2-3 minute. Adaugam apoi ceapa verde, o mai calim un minut si adaugam baconul. Calim 2-3 minute.

Adaugam apoi boiaua, amestecam bine, calim 30-40 de secunde si adaugam apoi mararul spalat si taiat marunt si sucul de rosii. Amestecam bine si lasam sa se gateasca ~4 minute.

Pornim cuptorul la 180 de grade si il lasam sa se incalzeasca. Cat se gateste compozitia de pe foc, dam mozzarella pe razatoare si pregatim un vas de yena, mai mare. Cand compozitia s-a gatit, oprim focul. Lasam 5 minute sa se raceasca un pic. In vasul de yena punem conopida maruntita, 3/4 din mozzarella data de razatoare, gorgonzola rupta bucati, sare + piper si amestecam bine pana cand compozitia este amestecata uniform.

Nivelam cu degetele si deasupra punem restul de mozzarella rasa si cateva bucati de gorgonzola si dam la cuptorul preincalzit pentru 30-35 de minute.

Se serveste calda, si este minunata. Pentru varianta vegetariana, renuntati la bacon.

Sunt curioasa daca veti incerca reteta, sa imi spuneti cum v-a placut. 🙂

*Toate fotografiile si textele imi apartin. Reproducerea acestora, integrala sau partiala, fara acordul meu scris, se pedepseste conform legilor in vigoare ( Legea nr 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe. ) – Toate drepturile sunt rezervate.