Turta dulce umpluta cu martipan

Delicioasa si aromata, cu interior de martipan si glazura de ciocolata si fulgi de migdale deasupra, aceasta turta dulce va fi deliciul celor mari dar si a celor mici. 🙂

Ingrediente: (pentru aproximativ 2 tavi jumatate – daca doriti sa faceti mai putina, injumatatiti cantitatile)

• 560 g faina
• 1 pliculet amoniu pentru prajituri
• 1 pliculet praf de copt
• 170 g miere de albine
• o lingurita scortisoara macinata + o lingurita ghimbir macinat
• ~ 200 g pasta de martipan pentru umplutura (eu am gasit la Lidl)
• 150 g zahar brun
• 1 ou mare (daca faceti la jumate de cantitate, folositi un ou cat mai mic)
• 120 g unt
• 2 esente de vanilie
• ~ 200 g ciocolata neagra pentru decor
• ~ 200 fulgi de migdale pentru decor
• 30-40 ml lapte

Preparare:

Intr-o craticioara, la foc mic, punem mierea cu untul si cu zaharul impreuna si amestecam continuu pana cand zaharul este complet topit.

Dam deoparte si lasam putin sa se raceasca. Intr-un bol incapator, punem faina cernuta, impreuna cu praful de copt si cu amoniul si amestecam. Adaugam apoi zaharul cu mierea topite mai devreme (asta dupa ce le-am lasat sa se raceasca macar 10 minute) si amestecam. Adaugam apoi oul, esentele si condimentele si amestecam bine. Daca aluatul este lipicios, mai adaugam faina putin cate putin pana cand obtinem un aluat compact. Mutam aluatul pe o folie alimentara si il dam la frigider pentru minim o ora.

Cand s-a scurs timpul pe care aluatul trebuie sa il stea la frigider, pornim cuptorul la 170 de grade si il lasam sa se incinga. Pregatim o tava de cuptor cu hartie de copt si pe un blat de lucru, intindem cu ajutorul unui sucitor, intital doar jumatate din cantitatea de aluat. Decupam cu ajutorul formelor din aluat si le punem pe tava. In mijloc punem cate o bucatica de martipan. Cu ajutorul degetelor umezim marginea aluatului cu putin lapte si deasupra punem o alta bucata de aluat, presand usor marginilie astfel incat sa se lipeasca intre ele. Procedam asa pentru fiecare biscuite in parte.

Cand sunt gata toti, ii intepam putin cu ajutorul unei scoboitori, pe fiecare in parte si ii dam la cuptorul preincalzit pentru aproaximativ 10 minute sau pana cand s-au rumenit.

Procedam astfel pana cand s-a epuizat toata cantitatea de aluat si de martipan. Intr-un bol, punem ciocolata rupta in bucatele si o dam pentru un minut, un minut jumate la cuptorul cu microunde sau pana cand s-a topit uniform. Ungem suprafata fiecarui biscuite cu ciocolata topita si presaram deasupra fulgi de migdale.

Delicios si usor de facut 🙂 Ideali pentru a ii avea pe masa in perioada Craciunului, dar nu numai.

Sunt curioasa daca veti incerca reteta, sa imi spuneti cum v-a placut.  🙂

*Toate fotografiile si textele imi apartin. Reproducerea acestora, integrala sau partiala, fara acordul meu scris, se pedepseste conform legilor in vigoare ( Legea nr 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe. ) – Toate drepturile sunt rezervate.