Tarta cu ciuperci si brocoli – Vegetarian

Pentru pranz sau cina, aceasta tarta este o varianta excelenta, gustoasa si sanatoasa.

Ingrediente: (pentru o tava de 28 cm)

Pentru aluat:

• 130 g faina
• 100 g susan alb
• 1 ou
• 80 g unt topit
• un pliculet praf de copt

Pentru umplutura:

• o legatura de ceapa verde
• 4 oua
• 1 kg ciuperci (eu am avut champignon brune)
• un brocoli mediu
• 400 g smantata pentru gatit
• un pliculet praf de copt
• 40 g unt
• o lingurita busuioc uscat, o lingurita oregano uscat, sare + piper

Preparare:

Brocoli se spala si se desfac buchetelele de pe tija. Daca unele sunt prea mari, se taie in 2-3, dupa caz. Se pun intr-o oala cu apa si sare, la fiert. Cand s-au fiert se pun intr-o sita sa se scurga bine de apa.

Ciupercile se curata, se spala si se taie felii. Intr-un wok incapator, punem cele 40 g unt si ciupercile, impreuna cu condimentele si le gatim pana cand ciupercile nu mai lasa zeama si sunt putin rumenite.

Intr-un vas amestecam toate ingredientele pentru aluat, pana cand obtinem un aluat compact, pe care il distribuim uniform intr-o tava cu fund detasabil , pregatita in prealabil cu hartie de copt. Avem grija sa il urcam si pe margine.

Pornim cuptorul la 170 de grade si il lasam sa se incinga. Cand s-au gatit ciupercile, le transferam intr-un bol si le amestecam cu brocoli fiert si scurs, ceapa verde taiata marunt, ouale, praful de copt si smantana pentru gatit. Transferam amestecul astfel obtinut in tava, peste aluatul pregatit mai devreme.

Dam la cuptorul preincalzit pentru aproximativ 40 de minute sau pana cand tarta este rumenita si bine facuta.

Sunt curioasa daca veti incerca reteta, sa imi spuneti cum v-a placut. 🙂

*Toate fotografiile si textele imi apartin. Reproducerea acestora, integrala sau partiala, fara acordul meu scris, se pedepseste conform legilor in vigoare ( Legea nr 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe. ) – Toate drepturile sunt rezervate.