Spaghete cu creveti si sparanghel

Spaghete delicioase, care se fac rapid, sanatoase si pline de aroma. 🙂

Ingrediente: (pentru 4 portii)

• 250 g spaghete
• 1 kg creveti (eu am avut mici / congelati)
• o legatura sparanghel
• o lamaie bio
• 120 g unt (pe care il impartim in doua portii egale)
• 200 g parmezan sau grana padano
• o legatura patrunjel
• 4-5 catei de usturoi

Preparare:

Spaghetele se pun la fiert conform instructiunilor.

Sparangelul se spala, se taie coditele indepartand partea lemnoasa si se portioneaza cam in 3-4 bucati.

Usturoiul se curata si se da pe razatoare. Lamaia se spala si coaja i se rade intr-o farfurioara. Grana padano se taie fasii subtiri sau se da pe razatoare.

Intr-un wok incapator, calim sparanghelul in jumatate din cantitatea de unt, cateva minute pana cand este gatit.

Cand este gata, il scoatem pe o farfurie cu ajutorul unei palete cu gauri, ca sa se scurga bine si il lasam deoparte.

In acelasi wok, punem restul de unt si calim usturoiul maruntit cam 30 de secunde. Adaugam apoi crevetii si ii gatim cateva minute la foc tare. Cand sunt aproape gata, adaugam patrunjelul spalat si taiat si coaja rasa de lamaie si amestecam. Adaugam apoi sparanghelul gatit mai devreme, amestecam si mai lasam cateva minute sa mai dea cateva clocote.

Intre timp, spaghetele noastre s-au fiert. Le scurgem si le adaugam in wok peste creveti si sparanghel. Amestecam bine. Adaugam jumatate din cantitatea de grana padano si amestecam din nou.

Potrivim de sare si de piper.

Se servesc cu zeama stoarsa de lamaie deasupra si cu grana padano presarata din abundenta.

Sunt curioasa daca veti incerca reteta, sa imi spuneti cum v-a placut. 🙂

*Toate fotografiile si textele imi apartin. Reproducerea acestora, integrala sau partiala, fara acordul meu scris, se pedepseste conform legilor in vigoare ( Legea nr 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe. ) – Toate drepturile sunt rezervate.