Prajitura cu dovleac, nuci si migdale

O prajitura de toamna, care merge de minune alaturi de un pahar cu lapte cald sau langa cafea ori ceai. Simplu de facut, nu necesita prea mare efort 🙂 .

Ingrediente: (pentru o tava de 25 cm)

  • 250 g zahar brun (cu aceasta cantitate de zahar, prajitura noastra nu iese foarte dulce, daca prefarati mai dulce, puteti mari cantitatea de zahar)
  • ~ 600 g dovleac curatat
  • ~ 400 g faina
  • 2-3 linguri ulei de cocos
  • mix nuci si migdale
  • 2 lingurite de scortisoara
  • 1 pliculet zahar vanilat
  • 2 pliclete praf de copt
  • 3 oua

Preparare:

Intr-un wok sau oala punem la calit dovleacul impreuna cu uleiul de cocos, il calim cateva minute, adaugam apoi o cana mica de apa si il lasam sa se gateasca pana cand putem baga furculita in el. Cu ajutorul unui blender, mixam dovleacul pana cand obtinem un piure. Lasam deoparte. Pornim cuptorul la 180 de grade si il lasam sa se incinga.

Nucile si migdalele le prajim putin intr-o tigaie, fara ulei sau altceva, cat sa le rumenim oleaca. Le dam deoparte.

Intr-un bol, cu ajutorul unui mixer, mixam ouale cu zaharul plus zaharul vanilat. Mixam pana cand zaharul este complet dizolvat. Cand zaharul este complet topit, adaugam piureul de dovleac si praful de copt si amestecam.

Adaugam apoi faina si mixam pana cand toate ingredientele sunt bine incorporate. Adaugam apoi nucile si migdalele plus scortisoara si amestecam cu ajutorul unei linguri.

Transferam amestecul astfel obtinut intr-o tava cu fund detasabil, pregatita in prealabil cu hartie de copt pe fund si dam la cuptor pentru aprovimativ 40 minute sau pana cand trece testul scobitorii.

Inainte de a o taia in portii, o lasam sa se raceasca cat mai bine.

Sunt curioasa daca veti incerca reteta, sa imi spuneti cum v-a placut. 🙂

*Toate fotografiile si textele imi apartin. Reproducerea acestora, integrala sau partiala, fara acordul meu scris, se pedepseste conform legilor in vigoare ( Legea nr 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe. ) – Toate drepturile sunt rezervate.

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.