O combinatie delicioasa, surprinzatoare si super aromata. Cartofii dulci serviti cu pesto se fac foarte usor si pot fi mancati la pranz sau la cina. Puteti sa ii alaturati si unei salate sau unei fripturi. Eu i-am mancat fara nimic altceva langa, sunt pur si simplu divini.
Ingrediente: (pentru 6 portii)
- 6 cartofi dulci medii
- 10 tije de busuioc proaspat (o mana zdravana)
- 7-8 catei de usturoi
- o cana de cafea cu ulei de masline
- 200 g grana padano sau parmezan
- un bol de fistic prajit
- unt
Preparare:
Se da drumu la cuptor la 200 de grade si sa lasa sa se incinga. Cartofii se spala bine, se inteapa in multe locuri cu ajutorul unui cutit si se pun pe o tava de cuptor. Cand cuptorul s-a incins, ii bagam inauntru si ii tinem pentru aproximativ 40-50 minute / o ora sau pana cand daca bagam un cutit in ei, acesta intra usor.
Cat timp se gatesc cartofii in cuptor, facem sosul de pesto. Spalam cu apa calda frunzele de busuioc si le punem intr-un chopper de bucatarie. Branza o dam pe razatoarea mica si o punem si pe ea in chopper peste busuioc. Adaugam usturoiul curatat, fisticul curatat, uleiul de masline, un pic de piper si mixam pana cand obtinem o pasta.
Cand sunt gatiti cartofii, ii scoatem din cuptor. Pentru servire, punem un cartof pe farfurie, il taiem in doua (nu chiar de tot) si in taietura obtinuta punem o lingurita de unt pe care o intindem bine cu un cutit pe toata suprafata si sos de pesto din abundeta.
Mai presaram putin piper daca consideram necesar. Este un fel de mancare absolut delicios care va va surprinde placut.
Sunt curioasa daca veti incerca reteta, sa imi spuneti cum v-a placut. 🙂
*Toate fotografiile si textele imi apartin. Reproducerea acestora, integrala sau partiala, fara acordul meu scris, se pedepseste conform legilor in vigoare ( Legea nr 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe. ) – Toate drepturile sunt rezervate.
Andreea Găteşte - Andreea Cooks 