Curry verde de pui

Daca sunteti amatori de curry, trebuie sa incercati aceasta reteta. Se face foarte usor, si este delicioasa.

Ingrediente:

• 4 piepti de pui fara os si fara piele
• ~400 g fasole verde
• 2-3 vinete medii
• o conserva mica lapte de cocos
• 4 linguri de pasta de curry verde
• 2 linguri de sos de peste
• 1 lingurita de coriandru boabe
• cateva linguri ulei de masline
• orez basmati (cam o cana si jumatate)

Preparare:

Vinetele se curata de coaja si se taie cubulete. Pieptul de pui se spala si se taie cubulete.

Punem orezul la fiert, conform instructiunilor.

Intr-un wok incapator punem uleiul de masline. Cand acesta s-a incins, adaugam pasta de curry si o prajim putin. Adaugam apoi laptele de cocos si amestecam, lasam sa dea cateva clocote. In acest punct, adaugam vinetele, amestecam si lasam sa se gateasca cam 4-5 minute.

Adaugam apoi fasolea verde, amestecam, lasam sa fiarba cam 2-3 minute si apoi adaugam pieptul de pui si coriandrul. Adaugam si sosul de peste. Amestecam bine si lasam sa fiarba pana cand pieptul de pui este facut.

Servim cu orez.

Sunt curioasa daca veti incerca reteta, sa imi spuneti cum v-a placut. 🙂

*Toate fotografiile si textele imi apartin. Reproducerea acestora, integrala sau partiala, fara acordul meu scris, se pedepseste conform legilor in vigoare ( Legea nr 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe. ) – Toate drepturile sunt rezervate.