Oua la tigaie cu legume si caju – Vegetarian – Andreea Cooks

Un mic dejun absolut delicios. Asa ca daca aveti putin mai mult timp intr-o dimineata, nu ezitati sa incercati sa faceti acest fel de mic dejun. 🙂

Ingrediente: (pentru 2 portii)

4 oua
2 rosii medii
2 ardei grasi medii
5-6 catei de usturoi
un cub de unt
frunze de busuioc proaspat
o mana zdravana de caju crud
o ceapa medie
un avocado pentru servit (optional)
sare+piper

Preparare:

Ceapa se curata si se taie felii medii. Ardeii se curata si se taie felii. Cateii de usturoi se taie felii. Rosiile se spala si se taie cubulete. Frunzele de busuioc se spala cu apa calduta.

Intr-o tigaie incapatoare, antiaderenta, se pune untul impreuna cu ceapa ceapa si se calesc putin. Se adauga apoi rosiile, se mai calesc putin, dupa care se adauga ardeii si usturoiul si se mai calesc impreuna cam 1-2 minute. Se adauga apoi cajuul si se amesteca.

Adaugam apoi frunzele de busuioc si amestecam putin. Facem 4 locase in legumele noastre si in ele, punem ouale. Adaugam sare+piper dupa gust si punem un capac deasupra pe care il lasam 3-4 minute sau pana cand ouale sunt facute, fara sa il ridicam.

Luam tigaia de pe foc.

Portionam in farfurii, alaturi de cate o jumatate de avocado. Sunt delicioase. 🙂

Sunt curioasa daca veti incerca reteta, sa imi spuneti cum v-a placut. 🙂

*Toate fotografiile si textele imi apartin. Reproducerea acestora, integrala sau partiala, fara acordul meu scris, se pedepseste conform legilor in vigoare ( Legea nr 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe. ) – Toate drepturile sunt rezervate.