Placinta aromata cu dovleac si nuci

Tot gustul toamnei, adunat intr-o placinta 🙂 Care se face repede si usor. Asa ca, ce mai asteptati? 😀

Ingrediente: (pentru o tava de 28 cm diametru)

Ingrediente pentru aluat:

• 220 g faina
• 100 g unt topit
• putina apa

Ingrediente pentru umplutura:

• 1 kg – 1,200 kg dovleac
• 2 oua mari
• 100 g zahar
• 3-4 linguri amidon alimentar
• o esenta vanilie
• o lingurita scortisoara macinata
• o lingurita ghimbir macinat
• cateva cuisoare macinate
• 340 ml lapte
• un bol miez de nuca
• frunze menta proaspata pentru ornat (optional)

Preparare:

Intr-un bol, amestecam faina cu untul topit. Framantam un pic, adaugam putina apa, atat cat aluatul sa se lege.

Pregatim un blat de lucru, il presaram cu faina, punem aluatul pe blat si il intindem cu ajutorul sucitorului. Il transferam cu ajutorul sucitorului intr-o tava cu fund detasabil sau de care avem, pe care am pregatit-o in prealabil cu hartie de copt. Aranjam aluatul uniform in tava, urcandu-l si pe peretii tavii si lasam deoparte.

Curatam dovleacul si il taiem cuburi. Il transferam intr-un wok incapator sau oala si punem zaharul deasupra. Calim dovleacul impreuna cu zaharul, amestecand periodic ca sa nu se lipeasca, pana cand in bucatelele de dovleac putem baga usor, o furculita. Cand dovleacul este facut, oprim focul.

In aceste punct pornim cuptorul si il lasam sa se incinga la 200 de grade.

Intr-un bol, punem laptele, dovleacul calit, ouale, condimentele, esenta si amidonul si mixam cu ajutorul unui blender, pana cand obtinem o pasta fara cocoloase.

In acest punct renuntam la blender, adaugam 3/4 din miezul de nuca si amestecam cu ajutorul unei spatule sau a unei linguri. Transferam compozitia astfel obtinuta in tava, peste aluat.

Dam la cuptorul preincalzit, pentru aproaximativ 35 – 40 de minute.

Ornam dupa plac cu restul ramas de miez de nuca si cu frunze de menta proaspata.

Este delicioasa! Si usor de facut 🙂

Sunt curioasa daca veti incerca reteta, sa imi spuneti cum v-a placut. 🙂

*Toate fotografiile si textele imi apartin. Reproducerea acestora, integrala sau partiala, fara acordul meu scris, se pedepseste conform legilor in vigoare ( Legea nr 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe. ) – Toate drepturile sunt rezervate.